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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 06:00

  Allez encore un petit dessert pour notre anniversaire....un dessert qui a vraiement beaucoup plu !

SDC10692.JPG

 

une vingtaine de biscuits rose de reims.


Pour le sirop :


 sirop de fraise
300 g d'eau


Pour la mousse aux fruits :
450 g de framboises
6 feuilles de gélatine
400 g de crème fleurette à 35% de M.G.
60 g de sucre en poudre
1/2 jus de citron (15 à 20 g)

Si vous utilisez des fruits surgelés, les faire dégeler à l'avance.
.
Préparer la mousse aux framboises: mettre dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine, préalablement découpées en quatre.
Mettre dans le bol du Thermomix le sucre, 50 g d'eau et le jus de citron et régler 5 minutes à température Varoma, vitesse 1.
Egoutter les feuilles de gélatine ramollies, les ajouter dans le bol et mixer 1 minute à vitesse 3.

Ajouter les framboisesv et mixer 30 secondes vitesse 6. Verser dans un saladier.
Bien laver le bol et le refroidir à l'eau froide.
Mettre la crème fleurette dans le bol et mixer 50 secondes à vitesse 3. Incorporer délicatement à la préparation aux framboises et réserver au frais.
Réaliser le sirop qui servira à imbiber les biscuits.


 
Garnir le moule à charlotte  avec les biscuits : imbiber les biscuits un par un dans le sirop et en tapisser les parois et le fond du moule.
Emplir le moule garni de biscuits avec la mousse aux framboises et terminer par une couche de biscuits imbibés.
Poser une petite assiette dessus, avec un poids éventuellement. Mettre au réfrigérateur au minimum 12 heures.

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Published by choupies - dans desserts
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commentaires

Minoux 03/10/2012 21:42

hum magnifique !
Bonne soirée
Minoux

choupies 04/10/2012 20:52



merci !


bonne soirée



corinnette 03/10/2012 19:14

c'ets trop bon ça j'en ai fait une il n'y a pas longtemps
bonne soirée

choupies 04/10/2012 20:52



bien d'accord avec toi... et puis j'ai beaucoup de framboises au congel


bonne soirée



kougelhopfetchocolat 03/10/2012 08:26

Une charlotte très girly.

choupies 04/10/2012 20:51



manquait que les paillettes ! lol


biz