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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 10:00

SDC10475.JPG

 

A force de les voir et de les revoir... je les ai essayés..... c'est trop bon !!!!

 

Ingrédients :

1 sachet de levure boulangère deshydratée 

500g de farine

1 oeuf moyen

300ml de lait

4 cas de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cac de sel

 

environ 200g de beurre

1 jaune d'oeuf pour dorer

 

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre 150 ml de lait ainsi que la levure. Programmer 30 secondes à 37°C  vitesse 1.

Ajouter le reste du lait  puis la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel ainsi que l'oeuf. Programmer 2 minutes fonction pétrin.

Sortir le pâton du bol et le placer dans un saladier, le couvrir d'un torchon  et le laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air.

 

Sortir le pâton, le découper en deux, puis chaque boule en 4 puis en 8.

Etaler chaque boule et badigeonner de  beurre. (faire des tranches assez fines de beurre) puis superposer une autre couche de pate puis une de beurre et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. la dernière couche étant une couche de pâte

Etaler au rouleau pour obtenir une pâte plus fine.

 

A l'aide d'un coupe pâte ou d'un couteau, découper en triangles.

Rouler les croissants et les laisser lever 45 minutes environ.

Préchauffer votre four à 190°C.

 

Badigeonner les croissants de jaune d'oeuf dilué à un peu de lait

Cuire 20 à 25 minutes à 190°C.

 

Déguster..... mmmmm effectivement c'est trop bon !

SDC10473.JPG

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commentaires

majo 01/08/2012 16:42

j'ai également fait ces croissants qui sont délicieux mais malheureusement un peu gras,as-tu mis les 200 grs de beurre ou moins?

choupies 03/08/2012 10:02



j'ai mis les 200 g de beurre mais la prochaine fois j'essayerai avec moins (et en congelant mon beurre avant... il suffit ensuite de le découper a l'épluche légume) et ils seront plus légers


bises



Minoux 22/07/2012 22:11

waouh ils sont superbes !!!!
Bonne soirée
Minoux

choupies 31/07/2012 21:47



et très bons...


bises



Flo 19/07/2012 07:50

Par rapport à Corinnette, je t'enlève les frais de livraison ! nous viendrons directement chez toi dimanche matin, comme chaque hotesse qui se respecte, merci de nous accueillir avec ces fabuleux
croissants :-)

choupies 19/07/2012 21:02



la t'es dure.... pas sure d'avoir le temps mais si j'en trouve j'en referai...


bises



corinnette 18/07/2012 16:15

et bien j'en veux bien pour demain matin
merci de me livrer pas trop tôt vers 9h30 merci

hihihi je plaisante
ils sont superbes

choupies 19/07/2012 21:01



bon vu l'heure a laquelle je vois le message c'est rapé pour ce matin !


bises



Flo 18/07/2012 15:45

c'est toi qui a fait ces superbes croissants ? je n'en reviens pas... ils font trop envie, ils ont l'air très croustillants et surement excellents !!!

choupies 19/07/2012 21:00



effectivement... comme le dit patchouka trop bons et trop faciles...