Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Choupiescrap'
  • Choupiescrap'
  • : cuisine et loisirs créatifs
  • Contact
mytaste.ma">

Référencement

Archives

11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 07:00

SDC10084.JPG

Trouvé dans un magasine que j'achète régulièrement qui s'appelle "gourmand"...

ils ne sont pas aussi beaux que dans le magasine mais ils étaient plutot bons..

 

pour 6 personnes

2 blancs d'oeufs

15 cl de lait

25 g de beurre

500g de farine T55

10 g de sucre en poudre

10 g de sel

8g de levure de boulanger deshydratée

 

Delayer la levure dans 5 cl d'eau tiède (version momix c'est 1 min vit 2 t°37°et reservez)

battre légèrement les blancs (30s vit 4 )

ajouterla farine, le sucre et le sel (10 min fonction pétrin en ajoutant peu a peu la levure)

laissez reposer la pâte couverte d'un linge humide 1 h 30 à température ambiante

Préchauffer le four à th 7-210°.

Claquer la pâte sur la table farinée pour en expulser l'air, repliez la plusieurs fois sur elle même.

Divisez la en 12 boules légèrement aplaties et faites un trou de 3 cm au centre.

Laissez gonfler 15 min sous un tissu humide

Plongez les bagels 20 s dans l'eau frémissante.

Egouttez les, posez les sur la plaque préalablement beurrée et parsemez de graines de sésame, de graines de pavot ou de gruyere rapé.

Enfournez pour 18 min.

Laissez refroidir sur une grille.

Coupez les dans l'épaisseur et garnissez les a votre convenantce avant de servir.

pour nous ce fut une version steak haché, et une version poulet pané...

SDC10086.JPG

 


Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans plats
commenter cet article

commentaires

kougelhopfetchocolat 11/02/2013 17:06

pour un coup d'essai ils sont réussi et surement excellent

choupies 12/02/2013 20:01



plutot bon gout mais pas assez levé... a améliorer !



afaurore 11/02/2013 17:04

bravoooooo

choupies 12/02/2013 20:01



merci !



Flo 11/02/2013 07:39

Wahouh ! ça fait envie !!! bizzz

choupies 12/02/2013 20:01



pour les prochaines vacances....lol



corinnette 11/02/2013 07:08

les filles ont du adorer!

choupies 12/02/2013 20:01



elles ont trouvé ça un peu sec... ils n'ont pas assez gonflé a mon gout... les prochains seront les bons !!!