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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 21:40

Une recette comme je les aime.... un peu de recherche, un mix de tout et au final une super recette.... pour les gourmands !

 

je vais vous faire saliver un peu...

la pate est une pate sablée aux spéculoos,

la crème patissière est au nougat

et la rhubarbe de mon jardin...

SDC10365.JPGj'ai tout juste eu le temps d'en sauver une part pour la photo....

 

pour la pate sablée aux spéculoos :


250 g de spéculoos
180 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf

 

après avoir mixé les spéculoos, j'ajoute tous les autres ingrédients dans le robot pour obtenir une boule.

je l'étale a la main dans un plat fariné puis réserve mon plat au frigo le temps de préparer la crème patissière.

 

pour la crème patissière au nougat : la recette vient de chez mamina

 Sa recette  de tarte a la rhubarbe est sur un sablé breton

 
45 cl de lait
5 cl de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
90 g de sucre
25 g de Maïzena
50 g de nougat aux amandes coupés en petits dés

 

Porter le lait à ébullition avec les morceaux de nougat et  remuer jusqu'a ce  qu'ils soient bien  tous fondus.

Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter la Maïzena.

Verser le lait bouillant en tournant sans arrêt.

Remettre sur le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème patissière.

Laisser refroidir une quinzaine de minutes.

 

Etalez la crème sur la pate sablée aux spéculoos.

Découpez la rhubarbe en petits dés, les ajouter sur la crème.

mettre le tout au four environ 25-30 minutes. le temps qu'elle soit bien dorée.

Il y a des recettes ou l'on fait cuire avant ses tronçons de rhubarbe, je n'ai pas choisi cette version pour conserver l'aspect "morceaux" et ne pas risquer que la rhubarbe ne devienne compote...

 

bon appétit


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Published by choupies - dans desserts
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commentaires

Flo 31/05/2012 07:30

Ce dessert est très original, ça donne trop envie ! bizz

choupies 31/05/2012 19:02



dommage, je crois qu'il n'y a pas de four sur notre lieu de vacances.... je la garde pour votre prochaine visite...


biz



corinnette 30/05/2012 23:21

oui je suis certaine de l'adorer
bonne nuit

choupies 31/05/2012 19:01



ça ne m'étonnes pas....


biz