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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 07:00

Une recette pour les invités a l'improviste....

simple mais délicieuse

il vous faudra :

2 boites de maquereaux au vin blanc (je les ai pris parfumés citron romarin)

1 petit suisse

1 pincée de sel

SDC10190.JPG

 

Mettre le tout dans le thermomix et mixer 30 s vitesse 5...

et c'est tout...

tartinez petits toast ou blinis....

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 20:58

Bonsoir,

un petit concours pour ce dimanche ... sel et poivre nous fait gagner un livre sur le théme des spéculoos... So spéculoos ...et moi j'adore ça..

je participe avec ma recette du fondant au chocolat et son coeur coulant de spéculoos coulant

Bonne soirée

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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 07:00

Une petite envie d'essayer de faire mes blinis....

la recette prise chez mon amie Minoux... mais les miens sont vraiement moins beaux. j'ai eu du mal a les étaler sur ma plaque, ma pâte était trop épaisse.

j'ai fini par rajouter un peu de lait pour pouvoir finir et c'était mieux.

SDC10188.JPGil vous faudra :

130 g de lait 1/2 écrémé 

25 g de levure boulangère fraiche 

200 g de farine bise T80 

100 g de farine de blé T55 

3 oeufs 

1 c à c de sel fin 

poivre

 


mettre dans le bol, le lait avec la levure émiettée et régler 2 minutes à 37° vitesse 2


ajouter le reste des ingrédients et mettre 2 minutes 30, fonction pétrin

 


verser la pâte dans un saladier, elle doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse,(la mienne l'était sans doute un peu trop !) laisser fermenter  pendant une heure

 

faire des petites crèpes a la poêlle a blinis si vous en avez une ou crèpe party ou poëlle simple, une a deux minute de chaque coté

SDC10187.JPG

pour moi ce fut la crèpe party... ils sont moins jolis que chez minoux mais bien bons quand même !

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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 07:00

S'il y a bien une tarte super facile a faire et très bonne c'est celle ci... je tiens la recette de ma maman et je l'adore....

mon plaisir quand j'étais petite c'était les flocons d'avoine que je mangeais comme ça... nature....

SDC10184.JPG

il vous faudra

1 pate brisée

200 g de noix de coco rapée

150 g environ de flocons d'avoine

3 bananes

2 briquettes de crème liquide

100 g de sucre

 

Etalez la pâte

Recouvrez le fond de flocons d'avoine

Coupez 2 des 3 bananes en rondelles et Mettez les sur les flocons

Recouvrez de noix de coco

Coupez la dernière banane en rondelle et décorez votre tarte avec

Mélangez la crème et le sucre que vous verserez sur la tarte

Laissez imbiber votre noix de coco

Cuire au four environ 20-30 minutes jusqu'a ce que ce soit doré...

Laissez refroidir et dégustez...

 

Bon appétit


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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 07:00

Encore une petite recette issue de l'atelier demarle auquel j'ai assisté

 5.tartiflette.jpg

350g de pommes de terre

6 oeufs

1 oignon

1 pincée de piment d’Espelette  

100g de gruyère râpé

1 pincée de sel

1/2 reblochon

150g de jambon de Bayonne (ou autre)

prechauffer le four th 5-6 170°

 

 

 cuisine-0947.JPG

 

  • Éplucher les pommes de terre, puis les couper ou les râper (robot ou mandoline), ainsi que l’oignon.
  • mélanger tous les ingrédients sauf le reblochon et le jambon
  • Etaler la préparation sur le moule a bords hauts cuire 30 minutes.
  • Dès la sortie du four, placer    une plaque en silicone souple sur une plaque alu perforée pour pouvoir retourner et démouler tout simplement.
  • Répartir les lamelles de reblochon sur la surface, puis le jambon.
  • Rouler le tout le plus serré possible et laisser reposer 5 minutes pour laisser le temps au fromage de fooooondre.

 Trancher et servir avec une salade 

 

Merci a Jemma pour les photos....

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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 07:00

Temps de préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes

SDC10044.JPG

Ingrédients (pour 4 personnes)

300 g de coquillettes
4 tranches de jambon blanc
50 cl de lait
40 cl de crème liquide
40 g de farine
40 g de beurre
Noix de muscade
2 jaunes d'oeuf

Préparation :
Faites bouillir de l'eau avec un filet d'huile d'olive et du sel.
Versez les coquillettes. Remuez.

Béchamel :
Dans une casserole, faites fondre le de beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette (qu'il se colore légèrement).
Ajoutez  la  farine. Mélangez et ajoutez le lait petit à petit.
Faites épaissir puis ajoutez la crème.

ou alors faites la version thermomix de la béchamel inratable : ici

Remuez.
Ajoutez ensuite les 2 jaunes d'oeuf. Remuez.
Râpez un peu de noix de muscade.
Salez et poivrez.
Coupez le jambon en lamelles.
Râpez le fromage.

Lorsque les pâtes sont cuites (al dente), égouttez-les et passez-les sous l'eau froide afin qu'elles ne collent pas.
Ajoutez le jambon et le fromage dans la casserole de béchamel, ainsi que les pâtes et mélangez.
Dans un plat à gratin, déposez une couche de coquillettes puis un peu d'emmental râpé et encore une couche de coquillettes.
Finissez par une couche d'emmental.
Ajoutez une noisette de beurre pour faire dorer.

Enfournez pendant 10 minutes th. 6, 180°C ).

Et maintenant régalez-vous ! Bon appétit

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 07:00

 

Il fallait que j'étrenne vite mon moule tablette.... c'est fait !

SDC10154.JPG

Ingrédients :

1 boite de 395 g de lait concentré sucré

4 oeufs

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de beurre

quelques gouttes d'extrait de vanille

 

Préparation:

 

préchauffer le four à 180°

Dans le bol du Thermomix, verser le lait concentré sucré et programmer vitesse 4 sans minuterie

 

Ajouter les œufs un à un toutes les 5 secondes.

Incorporer le beurre et mettre 30 secondes, vitesse 3

 

Incorporer enfin la levure, la farineet la vanille puis de nouveau 30 secondes, vitesse 3

 

Mettre la préparation dans un moule silicone et faire cuire au four préchauffé à 180° Cpendant 30 à 45 minutes 

(vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 07:00

SDC10108.JPG

Encore une recette bien sympathique...

je recherchais le coté brioche et la avec cette recette je l'ai trouvé !

Ingrédients
- 1 saucisson à cuire ici de la saucisse de moreteau
- 20 grs de levure fraîche (ou 5.5g de levure sèche de boulangerie)
- 150 grs de lait 1/2 écrémé
- 300 grs de farine 55
- 25 grs de beurre doux mou en morceaux
- 20 grs de sucre en poudre
- 1 c à café rase de sel fin
(+ 1 oeuf pour dorer)

Piquez le saucisson à l'aide d'une aiguille en différents endroits, mettez le dans une casserole à l'eau froide et faites frémir 1/2 heure. Egouttez, laissez refroidir légèrement et peler le.
Versez le lait dans le bol du thermomix avec la levure émiettée et programmer 1 mn 50° vitesse 2
Ajoutez tous les ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 4 mn bol fermé fonction épi.
Sortez la pâte du bol et la mettre en boule en farinant légèrement si besoin et laissez lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 mn
Rabattez la pâte,  partagez la en deux et donnez à chaque morceaux la forme d'un rectangle
Placez un rectangle dans votre moule à cake, placez le saucisson et recouvrez le de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour
Faites lever 30 mn au four à 50°
Sortez le moule et montez la température à 180°
Badigeonnez la brioche d'oeuf battu
Enfournez pour 20/25 mn

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 07:00

SDC10110.JPGSur une idée de la tresse suisse apprise lors de l'atelier culinaire thermomix.... j'ai essayé la tresse fourrée a la pâte a tartiner noisette maison recette ici


Ingrédients :
25g de levure boulangère fraîche
300g de lait
60g de beurre doux ramolli
500g de farine
80g de sucre semoule
1 cc de sel

Préparation :
Mettre dans le bol le lait avec la levure et le beurre en morceaux, et programmer 3 min / 37° / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre et le sel, et pétrir 2 min 30.
Réserver la pâte dans un saladier recouvert d'un linge, et laisser lever 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
Après ce temps, rabattre la pâte à la main et l'étaler en un grand rectangle de 1 à 2 cm d'épaisseur.

Découper des lanières de 10 cm de large

Tartiner de pate a la noisette...
Rouler chaque lanière sur elle-même pour lui donner une section ronde.
Tresser les lanières par trois, sans serrer, pour former la tresse
La déposer sur une plaque de cuisson et laisser pousser à nouveau pendant 1 heure à 1h30.
1/4 d'heure avant la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 180° (Th. 6).
Badigeonner ensuite la surface de la tresse d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau alimentaire
Cuire au four pendant 20 min à 180° (th.6).

Bon petit dej'

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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 07:00

SDC10111.JPG

 

 

 

Je n'ai rien inventé.... tous les blogs en parlent et moi j'ai essayé !

 

Ingrédients :

35 g de beurre 

45 g de chocolat 

1 oeuf

20 ml de lait

20 g de sucre

20 g de farine


Recette :

Dans un mug, couper le chocolat en morceaux, et ajouter le beurre.

Chez moi on fait moitié moitié chocolat noir et au lait.

Passer le tout 20 à 30 secondes au micro-onde

Remuer avec une fourchette, afin de finir de fondre le chocolat, et lisser le mélange.

Ajouter le sucre, mélanger.

C’est le tour de l’oeuf d’être mélangé

Puis le lait et la farine

et voila !!!!

 

 

SDC10112bis-copie-1.jpg

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