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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 10:00

SDC10469.JPG

pour une béchamel inratable... et rapide...

100 g de farine

80 g de beurre

1 l de lait

de la noix de muscade rapée

1 cac de sel

poivre

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 10 à 12 minutes  à 90° vitesse 4....

et voila !!!!

rendez vous vendredi pour savoir a quoi elle a servi....

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Published by choupies - dans aides culinaires
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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 13:16

bonjour

juste un petit message pour relayer le concours paranello du blog chez patchouka

comme je suis très joueuse.... je vous le conseille

bisous et bonne journée


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Published by choupies
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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 10:00

SDC10457.JPG

il est pas joli mon fondant au chocolat....

 

Il vous faudra :

250 g de chocolat

150 g de sucre

125 g de beurre

50 g de farine

6 oeufs

une pincée de sel

 

Préchauffer le four a 180°

Inserer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel. Règler 5 min vitesse 4 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.

Réserver dans un saladier et ôter le fouet du bol.

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 sec vitesse 9. racler les parois du bol avec la spatule pour faire tomber le cacao.

Ajouter le beurre en morceaux et mixer 2 min à 50° vitesse 2

Ajouterle sucre et les jaunes d'oeufs et régler 30 sec vitesse 4

Racler les parois puis ajouter la farine. régler 20 sec vitesse 4

Verser le mélange dans le saladier contenant les blancs montés en neige et mélanger délicatement.

Mettre dans un moule.

Cuire environ 30 min a 180°.

La lame du couteau doit ressortir humide mais pas engluée

 

Bonne dégustation.

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Published by choupies - dans desserts
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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 09:45

SDC10455.JPG

Elle est très jolie et très bonne.... et en plus Mr Momix fait tout pour moi en un rien de temps....

 

il vous faudra :

600 g de carottes

200 g d'eau

1/2 cac de muscade rapée

50 g de crême fraiche épaisse

1/2 cac de sel

poivre

1 petit bouquet de persil

 

Mettre dans le bol les carottes épluchées et coupées en morceaux.

Mixer 15 sec a vitesse 5

Inserer le fouet dans le bol. Ajoutez l'eau, le sel, le poivre et la noix de muscade. Règler 18 min à 100° vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, retirer le fouet et mixer 15 secondes vitesse turbo.

Ajouter la crème fraîche et régler 1 min a 50° vitesse 3

Mixer 10 sec à vitesse 8.

Servir parsemée de persil ciselé.

Idéal pour accompagner un petit barbecue...

Bon appétit

 


I

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Published by choupies - dans plats
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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 11:00

Je crois que c'est une des premières choses que l'on peut essayer avec son  thermomix... en même temps c'est si facile...

on peut les faire a tous les goûts... selon les envies en 15 minutes sans presque rien faire...

 

il vous faudra

40 g de sucre

2 oeufs

10 g de Maizéna

500 g de lait

90 g de mascarpone

 

180 g du chocolat de votre choix (nestlé en a fait plein : chocolat carmel, chocolat café, blanc....)

 

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol

Mixer quelques secondes

Ajouter le sucre, les oeufs, le lait et la Maïzena et mixer 6 secondes vitesse 4

Programmer 12 minutes à 90° vitesse 3

Attendez la sonnerie et rajouter le mascarpone, mixer 10 secondes vitesse 5

Verser dans des pots, couvrir et mettre au frigo 2à3 heures... degustez

 

bon appétit

 

moi, j'ai testé chocolat-caramel et chocolat noir... mmmmmmmm

SDC10425.JPG

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Published by choupies - dans desserts
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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 08:37

Concour-thermo02.pngil suffit ce cliquer ici

et de suivre les indications de Minoux pour pouvoir participer a ce concours... allez hop, a vos claviers.... jouez !

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Published by choupies
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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 18:43

Encore une recette piquée chez thermominoux et  chez corinette....

le flan de courgettes, moi je n'avais ni coriandre fraiche, ni menthe alors j'ai mis de la coriandre en grains...

  • 500 g de courgettes
  • 2 oignons
  • du coriandre en grains
  • 3 oeufs
  • 20 g d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 180° 

Laver et découper les courgettes en dés 

Dans le bol, mettre les 2 oignons coupés en deux et mixer 5 secondes à vitesse 5 

Racler les bords puis ajouter l'huile d'olive et programmer 5minutes 100 ° à vitesse 1 en enlevant le couvercle

Puis ajouter les dés de courgettes et le coriandre et programmer 10 minutes à100° sens inverse vitesse 1

Beurrer le moule

Rincer le bol, mettre, les oeufs, le sel et le poivre et mixer 10 secondes à vitesse 3

Verser le mélange sur les courgettes

Cuire 35 minutes

Bon appétit

 

SDC10424.JPG

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Published by choupies - dans plats
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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 10:42

Mise en route de mon thermomix... merci a odile pour cette sympathique recette qui a été très appréciée...


il vous faudra :

250 g d'escalope de poulet
200 g de lardons fumés
150 g de chair à saucisse s
200 g de foie de volaille
1 oeuf
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poignée de persil
1 cuillère à soupe de cognac
des pistaches décortiquées non salées

bardes de lard

sel
poivre

laurier

 

recette plus que simple avec Mr Momix :


Préchauffer le four à 150°

Couper en morceaux les éscalopes de poulet

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le laurier et les bardes de lard.

Mixer 10 à 20 secondes vitesse 8 jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

tapisser le moule a terrine de bardes de lard

Remplir ensuite terrine avec la préparation, tasser un peu.Poser la feuille de laurier dessus et fermer la terrine.

Cuire au four au bain-marie environ 2 heures 30 à 150°. Demouler froid.

SDC10423.JPG

Bon appétit !!

 


 


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Published by choupies - dans entrée
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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 06:00

Mais qu'est ce donc me direz vous....

je l'ai trouvé en parcourant le net chez Patchouka

SDC10422.JPG

je vous la livre... toute chaude sortie du four !!!!

un peu de préparation, un thermomix, du temps pour la voir monter.... et quelques minutes pour la voir disparaitre !

 

Il vous faudra donc:

2 cc de levure

350g de farine

50 ml de lait

50 ml d'eau

1 sachet de sucre vanillé

50g de sucre

2 oeufs

60g de beurre

1 pincée de sel

 

 

du sucre roux - du beurre fondu  

 

J'ai fait la recette au thermomix...

Dans le bol du thermomix, mettre le lait, l'eau et la levure.

Programmer 2 minutes / 37° / vitesse 1.

 

Ajouter la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.

Programmer 1 minute / fonction pétrin.

 

Ajouter ensuite le beurre et programmer 1 minute 30 / fonction pétrin.

sortir la pate du bol (elle colle un peu, c'est normal) et la laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

 

Etaler la pâte en un rectangle d'environ 50 X 30 cm (farinez la un peu sinon votre rouleau va rester pris dans la pate...


Badigeonner la surface de beurre fondu. Parsemer ensuite de sucre roux.

 

Découper 5 bandes d'à peu près la largeur du moule à cake.

Découper de petits rectangles.

 

Les placer dans le moule à cake.

(le conseil de patchouka et la y a pas photo il faut le suivre :Mettre le moule à la verticale... c'est plus facile de placer les rectangles...)

SDC10420.JPG

Couvrir et laisser lever environ 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Cuire environ 30-35 minutes... et hop !!!!

SDC10421.JPG


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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 20:32

J'ai piqué cette sympathique recette chez mon amie Minoux

pour mon deuxième essai thermomix je cherchais une valeur sure.... il faut que je me fasse la main sur mon nouveau jouet

Il vous faudra pour cette recette :

  • 500 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 5 g de sucre vanillé 
  • du caramel liquide

Préchauffer le four à 180°

Napper le moule de caramel liquide

Dans le bol mettre le lait et le sucre vanillé et programmer 8 minutes 100° à vitessse 2 en enlevant le gobelet mettre dans un autre récipient

Nettoyer le bol

Adapter le fouet et mettre les oeufs et la sucre et programmer 1 minute à   vitesse 3 puis enlever le gobelet et programmer de nouveau 1 minute à vitessse 3 en versant progréssivement le lait  

Verser le flan dans le moule 

Cuire pendant 35 minutes


Je n'ai pas de moule "plat" comme mon amie Minoux mais pour la prochaine fois j'en trouverai un.... il n'était pas très présentable au démoulage.... c'est pour cela que vous n'en verrez qu'une seule partie...

bonne dégustation !

SDC10399.JPG


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Published by choupies - dans desserts
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