Mais qu'est ce donc me direz vous....

je l'ai trouvé en parcourant le net chez Patchouka

je vous la livre... toute chaude sortie du four !!!!

un peu de préparation, un thermomix, du temps pour la voir monter.... et quelques minutes pour la voir disparaitre !

Il vous faudra donc:

2 cc de levure

350g de farine

50 ml de lait

50 ml d'eau

1 sachet de sucre vanillé

50g de sucre

2 oeufs

60g de beurre

1 pincée de sel

du sucre roux - du beurre fondu  

J'ai fait la recette au thermomix...

Dans le bol du thermomix, mettre le lait, l'eau et la levure.

Programmer 2 minutes / 37° / vitesse 1.

Ajouter la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.

Programmer 1 minute / fonction pétrin.

Ajouter ensuite le beurre et programmer 1 minute 30 / fonction pétrin.

sortir la pate du bol (elle colle un peu, c'est normal) et la laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Etaler la pâte en un rectangle d'environ 50 X 30 cm (farinez la un peu sinon votre rouleau va rester pris dans la pate...

Badigeonner la surface de beurre fondu. Parsemer ensuite de sucre roux.

Découper 5 bandes d'à peu près la largeur du moule à cake.

Découper de petits rectangles.

Les placer dans le moule à cake.

(le conseil de patchouka et la y a pas photo il faut le suivre :Mettre le moule à la verticale... c'est plus facile de placer les rectangles...)

Couvrir et laisser lever environ 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Cuire environ 30-35 minutes... et hop !!!!

Bonne fête a toutes les mamans...

moi j'ai eu mon cadeau ....

comme dans la pub.... C'est mon cadeauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!

et ma première réalisation.... des chouquettes pour ma petite princesse....

Une recette comme je les aime.... un peu de recherche, un mix de tout et au final une super recette.... pour les gourmands !

je vais vous faire saliver un peu...

la pate est une pate sablée aux spéculoos,

la crème patissière est au nougat

et la rhubarbe de mon jardin...

j'ai tout juste eu le temps d'en sauver une part pour la photo....

pour la pate sablée aux spéculoos :

250 g de spéculoos
180 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf

après avoir mixé les spéculoos, j'ajoute tous les autres ingrédients dans le robot pour obtenir une boule.

je l'étale a la main dans un plat fariné puis réserve mon plat au frigo le temps de préparer la crème patissière.

pour la crème patissière au nougat : la recette vient de chez mamina

 Sa recette  de tarte a la rhubarbe est sur un sablé breton

 
45 cl de lait
5 cl de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
90 g de sucre
25 g de Maïzena
50 g de nougat aux amandes coupés en petits dés

Porter le lait à ébullition avec les morceaux de nougat et  remuer jusqu'a ce  qu'ils soient bien  tous fondus.

Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter la Maïzena.

Verser le lait bouillant en tournant sans arrêt.

Remettre sur le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème patissière.

Laisser refroidir une quinzaine de minutes.

Etalez la crème sur la pate sablée aux spéculoos.

Découpez la rhubarbe en petits dés, les ajouter sur la crème.

mettre le tout au four environ 25-30 minutes. le temps qu'elle soit bien dorée.

Il y a des recettes ou l'on fait cuire avant ses tronçons de rhubarbe, je n'ai pas choisi cette version pour conserver l'aspect "morceaux" et ne pas risquer que la rhubarbe ne devienne compote...

bon appétit

ça fait un petit bout de temps que je ne vous ai rien proposé...

aujourd'hui une recette toute simple mais qui fait son effet..

des palmitos aux spéculoos...

il vous faudra une pâte feuilletée et de la pâte de spéculoos...

il faut étaler la pâte de spéculos sur la pâte feuilletée... rouler la pâte en partant de chaque coté pour faire un palmito. mettre 15 min au congélateur pour pouvoir ensuite découper des tronçons de 1 cm.

mettre sur une plaque au four.

cuisson entre 10 et 15 minutes mais pas plus sinon votre pâte de spéculos sera trop dure.

bon appétit !

C'est une première pour moi.... j'ai testé la charlotte aux mures...

j'aurai apris a me servir... de la gélatine en feuilles et a faire une chantilly... (je ne savais pas qu'elle ne pouvait pas se faire avec de la crème allégée)

il vous faut :

environ 400 g de mures

100 g de sucre

3 feuilles de gélatine

40 cl de crème liquide

4 sachets de sucre vanillé

des biscuits a la cuillère

jus d'orange pour tremper les biscuits

Quelques mures entières pour la déco

Tout d'abord il faut faire un coulis de mures :

Laver les mures, les mettre dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau.

Laisser cuire 15 minutes.

Mettre le tout au blender et mixer, passer ensuite au chinois pour enlever les grains.

Remettre un peu a cuire et y ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.

Mélanger.

Laisser tièdir.

Préparez ensuite votre chantilly, pour moi dans le robot avec le batteur pour les  blancs en neige.

Mettre la crème et les sachets de sucre vanillé et battre jusqu'a obtention d'une chantilly...

Rajouter ensuite le coulis tout en continuant a battre.

Montage de la charlotte :

Tremper les biscuits dans le jus d'orante (je voulais un dessert sans alcool, mais vous pouvez aussi les tremper dans un mélange alcoolisé de votre choix) et les placer dans votre moule a charlotte.

Versez votre préparation

Mettre au frigo au moins 5 h.

Et la voila !!!!

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