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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 10:37

Bonne fête a toutes les mamans...

moi j'ai eu mon cadeau ....

comme dans la pub.... C'est mon cadeauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!SDC10384.JPG

et ma première réalisation.... des chouquettes pour ma petite princesse....

SDC10385.JPG

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 06:00

Je me suis inscrite il y a peu sur un site appelé "recettes approuvées" et après avoir testé 2 recettes j'ai reçu un joli cadeau...

SDC10369.JPG2 pots de fleur de sel, un aux épices grillées et l'autre au  zeste de citron...

je viens de tester celui au citron sur un saumon en papillotte, un délice...

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 21:40

Une recette comme je les aime.... un peu de recherche, un mix de tout et au final une super recette.... pour les gourmands !

 

je vais vous faire saliver un peu...

la pate est une pate sablée aux spéculoos,

la crème patissière est au nougat

et la rhubarbe de mon jardin...

SDC10365.JPGj'ai tout juste eu le temps d'en sauver une part pour la photo....

 

pour la pate sablée aux spéculoos :


250 g de spéculoos
180 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf

 

après avoir mixé les spéculoos, j'ajoute tous les autres ingrédients dans le robot pour obtenir une boule.

je l'étale a la main dans un plat fariné puis réserve mon plat au frigo le temps de préparer la crème patissière.

 

pour la crème patissière au nougat : la recette vient de chez mamina

 Sa recette  de tarte a la rhubarbe est sur un sablé breton

 
45 cl de lait
5 cl de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
90 g de sucre
25 g de Maïzena
50 g de nougat aux amandes coupés en petits dés

 

Porter le lait à ébullition avec les morceaux de nougat et  remuer jusqu'a ce  qu'ils soient bien  tous fondus.

Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter la Maïzena.

Verser le lait bouillant en tournant sans arrêt.

Remettre sur le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème patissière.

Laisser refroidir une quinzaine de minutes.

 

Etalez la crème sur la pate sablée aux spéculoos.

Découpez la rhubarbe en petits dés, les ajouter sur la crème.

mettre le tout au four environ 25-30 minutes. le temps qu'elle soit bien dorée.

Il y a des recettes ou l'on fait cuire avant ses tronçons de rhubarbe, je n'ai pas choisi cette version pour conserver l'aspect "morceaux" et ne pas risquer que la rhubarbe ne devienne compote...

 

bon appétit


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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 15:23

un petit air de l'incontournable gateau aux yaourt mais avec un petit plus... je viens de tester cette recette et elle est extra...

moelleux-.jpg

Préparation : De 15 à 30 minutes
Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

  • Un yaourt (conserver le pot pour les mesures)
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 pot d'huile
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pot d'amandes en poudre
  • 1 pot d'amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe de rhum (ou fleur d'oranger, ou tout autre parfum a votre gout)

Recette

Monter les blancs en neige

Blanchir les jaunes avec le sucre

Mélanger délicatement les deux préparation

Ajouter le yaourt

Ajouter l'huile et le rhum

Ajouter la farine avec la levure et mélanger délicatement à la spatule

Ajouter les amandes (en poudre et effilées)

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné

Mettre dans un four préchauffé à 180° pour 40/45 minutes

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 15:03

ça fait un petit bout de temps que je ne vous ai rien proposé...

aujourd'hui une recette toute simple mais qui fait son effet..

des palmitos aux spéculoos...

palmito.jpg

il vous faudra une pâte feuilletée et de la pâte de spéculoos...

 

il faut étaler la pâte de spéculos sur la pâte feuilletée... rouler la pâte en partant de chaque coté pour faire un palmito. mettre 15 min au congélateur pour pouvoir ensuite découper des tronçons de 1 cm.

mettre sur une plaque au four.

cuisson entre 10 et 15 minutes mais pas plus sinon votre pâte de spéculos sera trop dure.

 

bon appétit !

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 09:11

http://mariecha.m.a.pic.centerblog.net/957fff21.gif

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 17:00

C'est une première pour moi.... j'ai testé la charlotte aux mures...

j'aurai apris a me servir... de la gélatine en feuilles et a faire une chantilly... (je ne savais pas qu'elle ne pouvait pas se faire avec de la crème allégée)

SDC12316.JPG

il vous faut :

 

environ 400 g de mures

100 g de sucre

3 feuilles de gélatine

40 cl de crème liquide

4 sachets de sucre vanillé

des biscuits a la cuillère

jus d'orange pour tremper les biscuits

Quelques mures entières pour la déco

 

Tout d'abord il faut faire un coulis de mures :

Laver les mures, les mettre dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau.

Laisser cuire 15 minutes.

Mettre le tout au blender et mixer, passer ensuite au chinois pour enlever les grains.

Remettre un peu a cuire et y ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.

Mélanger.

Laisser tièdir.

 

Préparez ensuite votre chantilly, pour moi dans le robot avec le batteur pour les  blancs en neige.

Mettre la crème et les sachets de sucre vanillé et battre jusqu'a obtention d'une chantilly...

Rajouter ensuite le coulis tout en continuant a battre.

 

Montage de la charlotte :

Tremper les biscuits dans le jus d'orante (je voulais un dessert sans alcool, mais vous pouvez aussi les tremper dans un mélange alcoolisé de votre choix) et les placer dans votre moule a charlotte.

Versez votre préparation

Mettre au frigo au moins 5 h.

 

Et la voila !!!!


SDC12315.JPG

 


des

 



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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 09:00

http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

Me revoila pour la 26 ème ronde interblogs, j'aime beaucoup cette ronde mais n'ai pas assez de temps pour participer a chaque fois....

 

j'ai pioché cette fois ci une bien jolie recette chez Séverine de "gourmandizzz et compagnies" 

et c'est stéphanie des "délices de tunis" qui vient piocher chez moi

 

Celles qui me connaissent bien le savent, j'adore les spéculoss alors je n'ai pas hésité devant cette simplissime mais super recette de crème dessert...

au vu du commentaire de séverine je crois qu'elle a craqué elle aussi rien qu'en la voyant !

SDC12309.JPG

il vous faut

Pour 6 pots

50cl de lait.

15g de sucre.

2  cuillères à soupe de pâte de spéculoos.

5g de Maïzena.

♥♥♥♥

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre.

Ajoutez la pâte de Spéculoos et remuez jusqu’à ce qu’elle fonde.

Dans une tasse, délayez la Maïzena avec un peu de mélange lait / pâte de spéculoos que vous aurez prélevé.

Ajoutez le mélange dans la casserole.

Remuez sans cesse la crème dessert jusqu’à ébullition

Versez la crème dessert dans les ramequins et laissez refroidir avant de déguster.



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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 19:20

http://www.oparinor.com/var/hammerson/storage/images/media/o-parinor/images/magasin/logo/la-brioche-doree/26396-1-fre-FR/LA-BRIOCHE-DOREE_logo_shop.gif

j'ai participé il y a quelques temps a un concours de "la brioche dorée", et j'ai reçu aujourd'hui un mail pour dire que je faisait partie des gagnants d'un cours de cuisine par un grand chef !

il n'y a plus qu'a recevoir mon gain....et choisir parmi la liste quel sera le chef vers qui je vais pouvoir apprendre !!!!



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Published by choupies
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 08:00

Une petite recette dénichée sur cuisine AZ

 

facile et très sympa...

1 filet mignon

1 pate feuilletée

1 bocal de tomates confites

1 sachet de féta (50g)

basilic

 

Mixer les tomates confites avec de la féta et du basilic

abaisser la pate feuilletée, mettre une couche du mélange, le filet mignon, recouvrir celui ci du reste du mélange. roulez le dans la pate feuilletée

au four à 180° et environ 20 minutes

 

SDC12308.JPG

nous étions nombreux.. j'en avais fait 2 !!!

bon appétit


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Published by choupies - dans plats
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