Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Choupiescrap'
  • Choupiescrap'
  • : cuisine et loisirs créatifs
  • Contact
mytaste.ma">

Référencement

Archives

30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 08:00

SDC12259.JPG

Encore une petite verrine, très simple a faire...

il vous faudra

200 g de saumon fumé

200 g de fromage blanc battu

2 cas de jus de citron

1 cac d'aneth

sel poivre

passer le tout au mixer et hop c'est prêt...

je les prépare un peu a l'avance et les mets au frigo.

on peut les servir avec des blinis chauds.

Bon appétit

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans verrines
commenter cet article
26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 08:00

Oui je sais, les fêtes sont passées....

voila un petit bouillon que nous faisons par tradition pour le jour de Noel... et la semaine qui suit !

un peu de light... ou presque dans cette période

SDC12214.JPG

Pour le bouillon :

1 belle cuisse + aile de dinde

1 celeri branche découpé en tronçons

1 carotte

1 tomate

1 poireau

sel poivre et eau

 1 cardon

 

Mettre le tout (sauf le cardon) dans une grosse cocotte minute, cuire 20 à 30 min une fois que la soupape siffle...

jusque la rien de bien compliqué !

SDC12213.JPG

pour les boulettes de viande

L'aile et la cuisse de dinde boullies

2 escalopes de veau

2 escalopes de porc

2 escalopes de boeuf

6 oeufs

150 g de gruyere

du pécorino et du parmesan rapés selon votre gout !

2 gousses d'ail

persil

sel et poivre.

 

Mixer les viandes, ajouter les autres ingrédients et malaxer..

faire des boulettes de petite taille. Les faire dorer a la poele.

rajouter au bouillon.

rajouter le cardon coupé en morceaux et blanchi au bouillon.. (pour me simplifier un peu la vie je l'achète tout pret en bocal en verre)

 

bon appétit !


Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans plats
commenter cet article
23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 08:00

tout aussi simple que bon,

il vous faudra du guacamole (ma recette  facile ici)

du saumon fumé coupé en lamelles

au moment de servir rajouter des nachos... et le tour et joué !

SDC12261.JPG

vous pouvez aussi citronner légèrement le saumon...

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans verrines
commenter cet article
21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 17:56

http://www.ducros.fr/uploads/produit_fiche/Guacamole-BD_208x202.jpgil y a des aides culinaires dont je ne peux me passer... celle ci en fait partie...

il suffit d'écraser 2 avocats bien murs et de rajouter le sachet pour avoir un guacamole parfaitement assaisonné !

bon appétit

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans apéritif
commenter cet article
6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 07:53

une petite recette de tarte salée que j'aime beaucoup...

il vous faudra

1 pate brisee

500g de bifteck haché

2 gros oignons

1 pot de sauce provencale (425g)

150 g de gruyere rapé

4 oeufs

40 cl de crème liquide

2cas d'herbes hachées (persil, coriandre et basilic)

5 cas d'huile d'olive

40 de beurre

sel poivre

prechauffer le four a 180°.

disposer la pate dans un moule.

dans une sauteuse, faites blondir les oignons émincés a l'huile et le beurre chauds a feu moyen pendant 5 min

ajouter le bifteck haché et mélanger. verser la sauce tomate, les herves hachées et le sel et le poivre

laisser cuire a feu moyen pendant 20 min environ, jusqu'a évaporation totale du jus.

 laisser refroidir.

battre la crème avec les oeufs, ajouter au mélange précédent.

repartir sur le fond de pate. parsemer de gruyere rapé

mettre au four 40 minutes.

bon appétit !SDC12212.JPG

 

 




Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans entrée
commenter cet article
4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 09:16

Sorcilili de la marmite a m'alice organise pour cette première semaine de janvier un petit concours bien sympathique...

vous pouvez y participer en suivant ses instructions ici

de très beaux livres de cuisine en jeux...

Bonne Chance et encore Bonne année a tous...

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies
commenter cet article
2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 21:58

voeux2012.png.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies
commenter cet article
2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 00:00

Monsieur Choupies a aussi des idées... pour le réveillon de Noël il nous a concocté de succulentes verrines...

SDC12187.JPG

il vous faudra pour 12 verrines
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 avocats
- 200 g de mangue (fraîche ou surgelée)
- 1 citron (ou 4 cuillères à soupe de jus de citron)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 5 brins de ciboulette
- paprika pour la décoration (1 cuillère à soupe environ)

Préparation :

Presser le citron pour en récupérer le jus.

Couper les avocats en petits cubes arroser d'une cuillere à soupe de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.
Réserver.

Couper le saumon en petites lamelles, arroser également d'1 ou 2 cuillères à soupe de jus de citron selon vos goûts.

Couper les mangues en petits cubes (préalablement décongelées et égoutées le cas échéant).
Saler.

Dans un bol, mélanger la crème, la ciboulette hachée, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Saler.

Disposer les 12 petits verres (type shooters ou verres à tequila) dans le plat de service.

Remplir à un tiers le fond de chaque verre avec la mangue puis un tiers de saumon et enfin un tiers d'avocat.

Recouvrir d'une cuillère à café de la sauce à la ciboulette.

Enfin, pour décorer saupoudrer de paprika et éventuellement d'un brin de ciboulette.

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans verrines
commenter cet article
30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 14:00

je n'avais pas trouvé de chapeau pour ma louloute alors j'ai décidé de le faire...

google est mon ami j'ai trouvé le patron chez "blue marguerite"

je l'ai un peu modifié car je voulais un grand rebord....

et hop !

SDC12182.JPG

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies
commenter cet article
28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 14:00

Dans mon assiette d'entrée de noel, il y avait aussi des petits croissants aux escargots...

il vous faut

quelques pates feuilletées

du beurre d'escargot (250 g de beurre salé+ de l'ail et du persil pour moi)

des escargots...

  SDC12189.JPG

il n'y a plus qu'a les monter....

si Minoux m'avait preté son croissant party pour mes derniers croissants, j'ai trouvé un petit rouleau bien pratique pour les découpes cette année...avec le livre qui va avec.... pour 12 euros...rien a dire, sinon que la découpe d'une pate meme ronde est très facile et qu'il n'y a pas de soucis pour garnir...

j'ai étalé mon beurre d'escargot et mis un escargot par feuilleté... comme j'en ai fait vraiment beaucoup, j'ai congelé ceux dont je n'allais pas avoir besoin crus...

15 minutes de cuisson a four chaud et le tour est joué !9782035855664.jpg

SDC12190

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans entrée
commenter cet article