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3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 07:00

  cuisine-2-1135.JPG

une petite recette bien sympathique trouvée chez mon amie Corinette,

il vous faudra :

4 filets de poulet (une dizaine d'aiguilettes de poulet pour moi)

200 ml de vin blanc sec

150g de comté râpé

1 gousse d'ail (pâte d'ail pour moi)

100ml de crème liquide

2 cs de moutarde

1 cc de maïzena

1cs de lait

sel/poivre

 

Couper les escalopes en morceaux et les faire dorer dans une poêle. Les déposer ensuite dans un plat à gratin.
Préchauffer le four à 190° (th.7).
Saupoudrer le poulet de comté.

Dans une casserole, faire chauffer le vin blanc. Porter à ébullition 2 à 3 mn. Ajouter une pincée de sel, un peu de poivre, la crème, la moutarde, l'ail hachée et la maïzena délayée avec le lait. Mélanger à la cuillère en bois. La sauce doit épaissir.
Verser cette sauce sur le poulet et mettre au four 30 mn.

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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 07:00

Je pensais que ce serait compliqué mais quand j'ai vu la recette l'autre jour sur le blog de chrissy.... mmmm il fallait que j'essaye...

effectivement elle est bonne et facile a faire....

cuisine-2-1130.JPG
pour 2 pates feuilletées thermomix  : 

2X150g de farine
2X150g de beurre congelé au préalable en petit morceaux
2X60g d'eau tres froide
2 pincée de sel   

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol , faire une pate a la fois, mixer 15s vit 6 puis 10s sens inverse vit 2 
Former un boule avec la pate 
Etaler chaque boule de pate en rectangle et utiliser la méthode escargot : rouler la pate en rouleau tres serré sur sa longueur, retourner, aplatisser le rouleau sans trop appuyer et rouler en gros escargot.  

Mettre chaque escargot au frais pendant 15 min. 

 

 

8 tranches de jambon blanc  
200 g de comté rapé


500g de lait
40g de beurre
80g de farine
sel, poivre, muscade

 

préparer la bechamel : mettre dans le bol le lait, le beurre, la farine, le sel, le poivre et la muscade et cuire 8min vit 2 90° 

 

Etaler une pate feuilletée en rectangle,  etendre une couche de béchamel, comté rapé, jambon...et continuer jusqu'à épuisement, terminer par la deuxieme pate feuilletée étalée que vous poser par dessus. Bien souder les bords, dorer à l'oeuf et cuire 30min au four préchauffé 180°. 

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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 07:00

cuisine-2-1127.JPG

Une petite tarte sépéciale, j'ai des restes de raclette au frigo....

 

- 2 oeufs
- 1 pâte (brisée ou feuilletée au choix)
- 25 cl de crème liquide
- jambon
- les restes de fromage à raclette (ici raclette aux poivres et raclette fumée)
- sel, poivre


Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette.

Dans un bol, casser les oeufs, les battre en omelette et ajouter la crème liquide.

Saler, poivrer (attention à ne pas trop saler)

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 170°C.

 
Disposer sur la pâte le jambon, puis verser la préparation oeufs/crème en veillant à tout bien recouvrir.

Enfin, disposer la raclette de facon égale sur la tarte.


Enfourner jusqu'à belle coloration..

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21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 07:00

Maëline avait très envie d'un gâteau au chocolat pour le dessert de ce soir....

et elle a trouvé celui la chez Sorcilili... rien que le titre nous a séduites...

je n'ai absolument rien changé dans la recette qui comme son nom l'indique est une pure tuerie....

 

Hello Kitty fut de la partie....

cuisine-2-1133.JPG

 

150 g de farine
120 g de sucre
120 g de beurre (moitié doux moitié demi sel)
3 oeufs
1 yaourt
200 g de Nutella
1 sachet de levure


Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter le yaourt, puis le beurre fondu, en fouettant bien entre chaque ajout.
Ajouter la farine mélangée à la levure, bien mélanger.
Incorporer enfin le Nutella.
Verser dans un moule et enfourner pour 30 à 40 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche)

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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 07:00

Une recette simple et rapide comme je les aime....

ma soeur en me voyant faire était surprise... oui, cuisiner ne prend parfois pas plus de temps que ça....

pour un résultat vite dévoré !!!


 

cuisine-2-0996.JPG

  • 180 g de farine
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 100g de sucre roux
  • 60 g de beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel


 

Préchauffez le four th.6 (180°C). 


Dans une terrine, mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre roux, le beurre ramolli, le sachet de sucre vanillé et l'oeuf.

 

Quand la pâte est souple, rajoutez les pépites de chocolat. 

 

Formez de petits tas et placez-les sur une plaque beurrée.

Enfournez pendant 12 min.


 

 

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 07:00

j'en profite pour remonter mon gateau de saint valentin... celui la avec mon mari on l'adore !!!!

stvalentin.jpg

  • 90  g de sucre
  • 1 oeuf
  • 30 g de beurre fondu
  • 100 g de farine
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 cac d’amande amère
  • 100 g de crème fraiche

mélanger tous les ingrédients dans l’ordre…

cuisson 30 min th 190°

le gateau ne gonfle pas ne vous inquiétez pas c’est normal…

 

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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 07:00

C'est la reprise....

peut etre un peu plus lente au niveau des parutions mais me revoila...

Un petit cadeau pour ma maman...

cuisine-2-1098.JPG

cuisine-2 1099

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25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 09:23

index.jpg

Ce début d'année ayant commencé sur les chapeaux de roues,

je n'ai pas eu beaucoup le temps de cuisiner....

je m'y remets dès la fin de cette période de conscrits

et vous retrouve bientot...

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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 07:00

cuisine-2-1113.JPG

 

pour le biscuit

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

3 g de levure chimique

 

pour le lemon curd

100 g de sucre

50 g de beurre

2 oeufs entiers + 1 jaune

le jus de 3 citrons et qq gouttes d'extrait de citron

1cac de maizena


pour le sirop

15cl d'eau

75 g de sucre

1/2 gousse de vanille

 

pour la meringue

3 blancs d'oeufs

150 g de sucre

cuisine-2-1115.JPG

commencer par le lemon curd

mettre dans le bol de momix le sucre et le beurre 1min 60° vit 4

ajouter les oeufs et le jaune, le jus des citrons et l'extrait de citron

regler 2 min 80° vitesse 5

Etalez sur une toile silpat et filmez et reservez au frais

 

Realiser la génoise (a chaud... ;-) n'est ce pas flo)

prechauffer le four a 200°

mettre le fouet dans le bol et introduire les oeufs et le sucre

programmer 5 min a 37° vitesse 5

ajouter la farine et la levure et mélanger 30 s vitesse 3

etaler la pâte sur le flexiplan pat ou un plaque a larges bords + papier sulfurisé

dès la sortie du four, placer une toile silpat sur le biscuit et retourner le tout.

attendre quelques minutes puis soulever  délicatement le flexipat.

rouler le biscuit dans la toile et attendez qu'il refroidisse.

 

Dans une casserole porter l'eau a ébulition avec le sucre et la vanille fendue

laisser refroidir

 

Montage,

a l'aide d'un pinceau imbiber la génoise de sirop

etaler le lemon curd sur le biscuit et rouler.

emballer dans du film étirable  bien serré et réserver au frais

 

préparer la meringue en montant les blancs en neige très fermes et en y a joutant le sucre.

mettre dans une poche a douille cannelée

recouvrir le roulé débarassé de son film

"bruler" au chalumeau...

remettre au frais jusqu'au service...

 

peut se préparer la veille !

 

un vrai délice qui a été apprécié pour sa légèreté en cette fin de repas du réveillon du jour de l'an...


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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 07:00

Une série de bananes un peu mures...et voila un délicieux pot de confiture de bananes..en 20 minutes avec mon ami momix...

600 g de bananes coupées en morceaux

300 g de sucre (pour confitures allègées be**** s**)

au choix vanille, canelle.... ou l'épice que vous aimez... ici vanille !

 

mettre le tout dans le thermomix et c'est parti pour 20 min a 100° vitesse 3

mixer vitesse 6 a la sonnerie pour30 s (oui je la préfère sans morceaux !)

 

bonnes tartines !

 

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