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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 06:00

cuisine-0085.JPG

un premier gouter pour cette rentrée des classes... des shortbreads !

nul doute que vous n'en ferez qu'une bouchée....

 

Pour une trentaine de biscuits sablés

  • 100g de sucre
  • 200g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 300g de farine
  • 1 pointe de couteau de vanille

  • Sortez le beurre une demi heure avant de commencer la recette et coupez-le en dés.

    Mettez ensuite dans le bol du robot, le beurre ramolli, le sucre, la farine, la vanille et mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte.

    Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson ou sur un tapis en silicone sur une épaisseur d’1cm

  • Réfrigérez pendant environ 30 minutes.

    Sortez ensuite la pâte, et tamponnez-la à l’aide d’un emporte pièce  découpez les sablés.

  • pensez a tamponner avant votre tampon dans la farine pour éviter que cela ne colle
  • avant de décoller vos biscuits réfrigérer de nouveau la pâte, vous pourrez ensuite les étaler sur une plaque en silicone pour la cuisson.
  • avec ce qu'il reste sur la plaque vous venez de récuperer recommencer l'opération (etalez, refrigerer, decouper, refrigerer...)
  • cuire 25 min a 150 °
  • attention c'est chaud.... ne vous précipitez pas dessus même si l'envie vous taraude....
  • bonne dégustation....

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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 06:00

Allez une petite recette avant la pause culinaire estivale... moins de temps devant l'ordi et en cuisine pour se reposer un peu... je m'aperçois aussi que j'ai moins le temps de lire les blogs en ce moment donc pause...

je redémarrerai donc mes articles en septembre

en attendant une petite recette de sorbet au kiwi, un délice !

 

12 morceaux de sucre

500 g de kiwis congelés

1 blanc d'oeuf

mon ami thermomix

 

 

mettre le sucre dans le bol et donner quelques impulsions de turbo pour avoir du sucre glace.

ajouter les fruits congelés et le blanc d'oeuf et mixer 1 min 30 vitesse 5

mettre le fouet et re programmer 1 min 30 vitesse 4

dégustez...

cuisine-0089.JPG

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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 06:00

Un autre cake de saison

SDC12732.JPG

Il vous faudra

 

3 oeufs

150 g de farine

8 cl d'huile d'olive

12 cl de lait tiède

1 sachet de levure chimique

100 g de guillère rapé

1 pot de tomates séchées

1 pot de féta marinée

 

On mets dans le bol du thermomix les ingrédients de base (oeufs farine huile lait levure) et on mixe 30 s vit 5

on rajoute le gruyère rapé, les tomates égoutées et coupées en 4, a féta égoutée et on mixe en sens inverse 30 s vitesse3

Mettre dans un plat a cake ou si comme moi vous l'avez dans le moule tablette

Enfournez a 180° pendant 35 min

Degustez avec une petite salade verte ou en apéro


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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 06:00

D'une simplicité enfantine mais je m'aperçois que je ne l'ai jamais proposé !

 

un oubli pour cette fois ci  mais ce n'est que partie remise... la photo....

 

pour 4 personnes

2 courgettes de gros calibre

4 tomates moyennes

4 pommes de terre moyennes

1 aubergine

1 cube de bouillon kub

 

 

lavez et épluchez les courgettes, les pommes de terre et l'aubergine.

découpez les légumes en rondelles et placez les dans le plat soit de manière reconstitués (ça aide si quelqu'un n'aime pas un des légumes) ou de manière alternative, 1 courgette, 1 tomate,1 pomme de terre,1 aubergine etc...

couvrir d'eau et ajouter le bouillon kub émietté

cuire au four a 180 ° une bonne heure.

light et très apprécié généralement des convives....

 

le seul bémol et donc la photo du gratin qui n'a eu que le temps de passer du four aux assiettes....




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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 06:00

C'est tout simple (sauf le nom en suédois...) mais ça fait son effet


-  pommes de terre (selon leur taille et le nombre de convives)
-  d’huile d’olive
- chapelure
- Sel, poivre, et un peu de paprika

SDC12733

l'image n'est pas terrible mais je ferai bientôt mieux avec l'arrivée d'un nouvel "ami" du nom de canon...


Préchauffer le four à 225°C.
Laver et éplucher les pommes de terre.
A l’aide d’un couteau, faire des entailles profondes : la base de la pomme de terre doit rester attachée.
Les entailles doivent être proches les unes des autres créant des « feuilles » de pomme de terre d’environ 2 à 3mm.
Les napper généreusement d’huile d’olive, puis les répartir dans un plat allant au four.
Enfourner et faire cuire 45 minutes.
Les sortir du four puis saupoudrer de chapelure, de paprika, saler et poivrer.

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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 06:00

Sophie sort de ce corps.....

oui pendant un temps ma bible était "les cakes de sophie" et après vérification je ne vous en ai pas mis plus que 3 sur ce blog.... et pourtant....

La version que ma grande préfère c'est celui la !

  SDC12730.JPG

 

  •  3 oeufs
  •  150 g de farine
  •  1 sachet de levure
  •  10 cl d'huile de tournesol
  •  12,5 cl de lait entier
  •  100 g de gruyère râpé
  •  2 bocaux  d'asperges vertes
  • 2 tranches de jambon blanc
  •  6 toastinettes
  •  2 pincées de sel
  •  2 pincées de poivre

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

    Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.     
       Mettre une partie des asperges au fond du moule (une sur 2 tête bêche)
       Mettre une couche de pâte, puis le jambon, puis les  toastinettes
       puis une nouvelle couche d'asperges, une couche de pâte... finir par une couche de pâte  
Mettre au four 30 à 40 min

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8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 06:00

j'avais envie d'un gâteau au citron hyper moelleux, presque aérien et je l'ai trouvé !

SDC12657.JPG

Il vous faudra

- 4 oeufs
- 120 g de farine
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre fondu refroidi
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate
- 120 ml de jus de citron
- Zeste râpé d' 1 beau citron


 Préchauffer le four à 180°C 

Tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélanger.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron. Refouetter.

Ajouter progressivement le mélange de farine en fouettant

, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.

Enfourner à 180°C pour 15 à 20 minutes.

Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas.

Démoulez

laisser refroidir complètement et dégustez.


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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 06:00

Top 3 du mois de juin.....

 

Le gâteau magique a la vanille a été plebiscité il arrive en numéro 1

SDC12168

En numéro 2, c'est de saison c'est la compote fraise rhubarbe !

SDC10689

Pour le numéro 3 : le petit frère du numéro 1 ! hé oui c'est magique... la version chocolat du gâteau magique.

SDC12243


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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 06:00

Bon voilà j'ai tenté l'expérience vue chez mes amies Corinette et Minoux...et de nombreux blogs... même  étrangers...

elle était bonne mais en bonne italienne d'origine je préfère l'originale avec sa pâte qui lève.....

 

1 oeuf

8 c à s d'huile d'olive

1 c à c de sel

1 c à c de sucre

1 sachet de levure de boulanger

300gr de farine

1 sachet de levure chimique

30cl d'eau tiède

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer 30 s vitesse 5 afin d'obtenir une pâte liquide.

Verser cette pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

garnir sans attendre votre pâte encore liquide

pour nous ce soir, sauce tomate, jambon, gruyere et origan

et au four 180° pendant environ 30 minutes

SDC12483.JPG

Elle ressemble vraiment a une "vraie" pizza non ????



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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 06:00

Par un beau soir de printemps.... oui oui il y en a eu... quelques fraises dans le jardin....

et hop aussitot dit aussitot fait !!!

SDC12486.JPG

 

250g  de fraises

65 g de sucre

1 blanc d'oeuf

 

surtout ne pas doubler les doses parce que sinon c'est ménage assuré....

mixer 5s vitesse 5 les fraises avec le sucre

mettre  le fouet dans le bol

ajouter le blanc d'oeuf et c'est parti pour 5minutes vitesse 4

 

et voila !!!SDC12484.JPG

une bien jolie mousse....


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