Il est 10 h..... voici donc l'heure de la découverte....

je suis allée piochée une recette chez light to me, qui l'avait d'ailleurs aussi piochée chez la cuisine de sandrine...

blog sympathique pour qui veut faire attention a sa ligne avec dukan, cohen ou ww.... toutes les recettes sont "traduites" en propoints.... dommage que certaines recettes qui me plaisaient nécessitaient protifar, ou autres aromes bien connus des adeptes de dukan mais que je n'ai pas...

simplissime, surtout quand on a des invités de dernière minute ...

voici donc la recette des palmitos tomate confite-pignons de pin

il vous faut donc

une pate feuilletée

70 g de concentré de tomates + quelques tomates sechées

15 g de pignons de pin

sel et poivre a votre convenance (moi pas je n'en ai pas mis..)

il suffit d'étaler la pâte, de la "tartiner" de concentré de tomates, et de parsemer tomates sechées et pignons de pin....

simplissime.... bon au découpage j'ai été moins douée... 

rouler la pate en partant des bords vers l'intérieur pour former le palmito

20 min a 180° degrés et le tour et joué !

maintenant a moi  de filer chez ...chic chic choc...olat,

j'espère qu'elle n'a pas eu trop de mal a piocher chez moi...

Non je n’ai pas encore le précieux thermomix, mais j’ai eu cet après midi une démonstration pour moi toute seule par mon amie Odile.

J’en ai bien envie mais le Ministre du budget a dit… pas tout de suite !

250g de foie de volaille

1 feuille de laurier

6 grains de poivre

150g  de riesling

180g de beurre

1 c a s de porto ou de cognac

1 c a c de sel , un peu de poivre

mettre le laurier , les grains de poivre , le riesling et les foies de volaille en morceaux dans le bol
 

régler 8mn a 80° vitesse 1

vérifier la cuisson des foies et prolonger de 2 mn s'ils sont encore trop rosés

bien égoutter les foies a l'aide du panier de cuisson,

ôtez le laurier et videz le bol

remettez les foies dans le bol , ajoutez le beurre coupé en morceaux , le porto , le sel , le poivre

mixer 40 a 50 s vitesse 9 ou 10 pour obtenir la consistance d'une mousse

garnir la terrine, recouvrir d’une feuille de film étirable touchant la mousse pour éviter l’oxydation

 mettre au frigo minimum 2 heures

servir  accompagné de toasts.

J'ai encore une fois pioché chez mon amie Minoux pour faire des petits croissants au thon...

ils ne sont pas aussi jolis que ceux de Minoux... un jour j'investirai dans le  croissant party de chez tupp'...

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 jaune d'oeuf
• des graines de pavot

• Pour la mousse de thon :
• 1 boîte de 200 g de thon au naturel
• 100 g de saint-môret
• 2 c à café de concentré de tomates
• des brins  d'aneth
  
• 1 c à soupe de jus de citron
• 3 gouttes de Tabasco à l'ail (j'ai pas ça en rayon !)
• 
  

Préparation :

je n'ai pas le thermomix... mais en mettant tout dans mon robot.... j'ai réussi a avoir une texture bien fine...

j'ai réparti la préparation sur 2 disques de pate feuilleté et j'ai fait mes découpes.... a vue d'oeil !

ils sont très bons... on les a goutés... et congelé le reste pour la communion de ma fille....

Merci Minoux !

3 oeufs

150 g de farine

100 ml d’huile d’olive

125 ml de lait

1 pot de tomates sechées coupées en dés

2 cas de sauce au pesto

(+- 1 mozzarella coupée en dés)

100 g de gruyère rapé

comme pour les précédents : on mélange dans l’ordre et 45 minutes au four à 180 °

il y a quelques années, je faisais des cakes avec tout ce qui me tombait sous la main… merci Sophie !

le plus simple : le cake au jambon et aux olives

150g de farine

3 oeufs

100 ml d’huile d’olive

125 ml de lait

1 sachet de levure chimique

une barquette de jambon coupés en dés

un pot d’olives vertes dénoyautées

100 g de gruyère rapé.

il suffit de mélanger les ingrédients dans l’ordre… hop au four 45 minutes…

j’utilise aussi différents moules, ça permet des les différencier quand je fais un apéritif dinatoire…