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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 06:00

cuisine-2-1565.JPG

Ingrédients :

  • 200 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 1 grosse càs de pâte de pistache
  • Fraises surgelées

Recette :

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un grand saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez le lait et la pâte de pistache.

Versez par dessus la farine et la levure tamisées, mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez à nouveau.

Pensez bien à beurrer et fariner votre moule s’il n’est pas en silicone et que vous n’utilisez pas de caissettes.

A l’aide d’une poche à douille ou d’une grosse cuillère, remplissez les moules aux 2/3 puis dans chacun enfoncez 4 à 5 fraises surgelées

Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C.

Laissez refroidir un peu avant de démouler et dégustez tiède ou froid.

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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 06:00

Gourmande je suis, Gourmande je reste....

 

une recette tirée d'un petit livre (les meilleures recettes au lait concentré sucré) qui a fait l'unanimité...

 

ouf, j'ai failli ne pas avoir le temps de prendre la photo !

cuisine-2-1567.JPG1 boite de lait concentré sucré (397g)

3 oeufs

150 g de beurre

100 g de farine

200 g de chocolat noir

100 g de cerneaux de noix

une pincée de sel

 

Prechauffer le four a 180°

Casser le chocolat en morceaux dans un bol et couper le beurre en petits morceaux, faire fondre l'ensemble au micro ondes (ou au bain marie)

Dans le robot mettre les oeufs , le lait concentré sucré et le mélange beurre chocolat et mixer le tout (2 min vitesse 5 pour mon momix)

Ajouter la farine et la pincée de sel et mixer de nouveau 1 min vitesse 5

Ajouter les noix

Verser dans un moule (le moule carré silicone pour moi !)

Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes.

Ne pas trop faire cuire, le brownie c'est meilleur quand c'est encore moelleux au milieu.

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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 06:00

cuisine-2-1550.JPG

 

Il vous faudra donc envionr 700 g de fraises (selon la taille de votre plat) +

 

pour la pâte sablée

 

  • 1 oeuf, ,

  • 60 g de sucre en poudre ,

  • 250 g de farine,

  • 125 g de beurre,

Mettre tous les ingrédients de la pâte sablée dans le bol ,

appuyer brièvement 3 fois sur la touche turbo, mixer 20 sec, vit 4.

Préchauffer le four th 200°.

 Déposer la pâte dans un moule à tarte,étaler à la main pour obtenir 3mm d'épaisseur , piquer le fond de tarte, cuire 25min à blanc

 

Pour la crème patissière à la pistache

  • 250 g de lait 
  • 25 g de farine
  • 1 oeuf entier + 1 jaune  
  • 35 g de sucre en poudre
  • un sachet de sucre vanillé
  • 2 cas de pâte de pistache

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7 min vitesse 4 90°.

 

laisser refroidir un peu et mettre la crème sur le fond de tarte,

disposer ensuite les fraises coupées en 2 sur la crème

 

mettre le tout au frigo.

 

Elle était très bonne mais.... ma pâte de pistache était une pâte achetée dans le commerce et donc colorée.... cela donnait un aspect vert "pelouse" a la crème pas vraiment appétissant... donc la prochaine fois (soit je me refais de la pâte de pistache maison... soit je l'achète mais en version sans colorant !)



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26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 07:00

Juste une tuerie...

il a fallut qu'on la fasse, celle d'hier au restau manquait... de sucre !

cuisine-2-1400.JPG

une pâte brisée

une briquette de 20 cl de crème

350 g de pralines roses concassées

 

 

rien de plus simple...

on étale la pâte dans son plat

Dans une casserole on fait fondre les pralines avec la crème (oui tout fondre)

On met le mélange praline crème sur la pâte et on fait cuire a 180 ° environ 20 min (on surveille la tarte pour qu'elle ne caramélise pas car sinon, adieu le coté crèmeux et bonjour le casse dents..;)

 


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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 07:00

cuisine-2-1137.JPG

 

Ingrédients (pour 4 gâteaux) :

- 95g de beurre
- 90g de chocolat
- 50g de farine
- 100g de sucre
- 3 œufs

Préparation de la recette :


Faites fondre au bain marie le chocolat puis le beurre en fouettant doucement.

Ajoutez le sucre, les œufs et la farine.

Versez dans des cercles à tarte ou des petits moules en aluminium.

Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 6 min. (pour moi c'est le temps a ne pas dépasser.... sinon c'est trop cuit !)

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21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 07:00

Maëline avait très envie d'un gâteau au chocolat pour le dessert de ce soir....

et elle a trouvé celui la chez Sorcilili... rien que le titre nous a séduites...

je n'ai absolument rien changé dans la recette qui comme son nom l'indique est une pure tuerie....

 

Hello Kitty fut de la partie....

cuisine-2-1133.JPG

 

150 g de farine
120 g de sucre
120 g de beurre (moitié doux moitié demi sel)
3 oeufs
1 yaourt
200 g de Nutella
1 sachet de levure


Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter le yaourt, puis le beurre fondu, en fouettant bien entre chaque ajout.
Ajouter la farine mélangée à la levure, bien mélanger.
Incorporer enfin le Nutella.
Verser dans un moule et enfourner pour 30 à 40 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche)

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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 07:00

Une recette simple et rapide comme je les aime....

ma soeur en me voyant faire était surprise... oui, cuisiner ne prend parfois pas plus de temps que ça....

pour un résultat vite dévoré !!!


 

cuisine-2-0996.JPG

  • 180 g de farine
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 100g de sucre roux
  • 60 g de beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel


 

Préchauffez le four th.6 (180°C). 


Dans une terrine, mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre roux, le beurre ramolli, le sachet de sucre vanillé et l'oeuf.

 

Quand la pâte est souple, rajoutez les pépites de chocolat. 

 

Formez de petits tas et placez-les sur une plaque beurrée.

Enfournez pendant 12 min.


 

 

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 07:00

j'en profite pour remonter mon gateau de saint valentin... celui la avec mon mari on l'adore !!!!

stvalentin.jpg

  • 90  g de sucre
  • 1 oeuf
  • 30 g de beurre fondu
  • 100 g de farine
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 cac d’amande amère
  • 100 g de crème fraiche

mélanger tous les ingrédients dans l’ordre…

cuisson 30 min th 190°

le gateau ne gonfle pas ne vous inquiétez pas c’est normal…

 

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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 07:00

cuisine-2-1113.JPG

 

pour le biscuit

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

3 g de levure chimique

 

pour le lemon curd

100 g de sucre

50 g de beurre

2 oeufs entiers + 1 jaune

le jus de 3 citrons et qq gouttes d'extrait de citron

1cac de maizena


pour le sirop

15cl d'eau

75 g de sucre

1/2 gousse de vanille

 

pour la meringue

3 blancs d'oeufs

150 g de sucre

cuisine-2-1115.JPG

commencer par le lemon curd

mettre dans le bol de momix le sucre et le beurre 1min 60° vit 4

ajouter les oeufs et le jaune, le jus des citrons et l'extrait de citron

regler 2 min 80° vitesse 5

Etalez sur une toile silpat et filmez et reservez au frais

 

Realiser la génoise (a chaud... ;-) n'est ce pas flo)

prechauffer le four a 200°

mettre le fouet dans le bol et introduire les oeufs et le sucre

programmer 5 min a 37° vitesse 5

ajouter la farine et la levure et mélanger 30 s vitesse 3

etaler la pâte sur le flexiplan pat ou un plaque a larges bords + papier sulfurisé

dès la sortie du four, placer une toile silpat sur le biscuit et retourner le tout.

attendre quelques minutes puis soulever  délicatement le flexipat.

rouler le biscuit dans la toile et attendez qu'il refroidisse.

 

Dans une casserole porter l'eau a ébulition avec le sucre et la vanille fendue

laisser refroidir

 

Montage,

a l'aide d'un pinceau imbiber la génoise de sirop

etaler le lemon curd sur le biscuit et rouler.

emballer dans du film étirable  bien serré et réserver au frais

 

préparer la meringue en montant les blancs en neige très fermes et en y a joutant le sucre.

mettre dans une poche a douille cannelée

recouvrir le roulé débarassé de son film

"bruler" au chalumeau...

remettre au frais jusqu'au service...

 

peut se préparer la veille !

 

un vrai délice qui a été apprécié pour sa légèreté en cette fin de repas du réveillon du jour de l'an...


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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 07:00

cuisine-2-1093.JPG

 3 cas de confiture de bananes (recette a venir),
 200g de chocolat noir,
110 g de sucre,
110 g de beurre,
70 g de farine,
3 oeufs

1 sachet de levure chimique

 

une recette comme je les adore...

 

mettre dans le bol du thermomix le chocolat et le beurre

programmer 100°, 2 min, vitesse 2

ajouter le sucre et les oeufs, et mixer 1 minute vitesse 4

rajouter la farine et la levure et de nouveau 30s vitesse 4

 

et c'est tout

enfourner 180° pour 30-35 min jusqu'a ce que la pointe de votre couteau en ressorte sèche...

deguster avec une petite crème anglaise...

le bonheur !!!

 


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