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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 16:40

voila quelque chose dont mon homme avait envie… j’ai fait les courses et il a cuisiné !

pas de photos, problème de démoulage il s’est tout cassé ! mais la recette est sympa… la voila !

Ingrédients :
- 140 g de dattes (sans noyaux)
- 1/8 litre (12,5 cl) d'eau chaude
- 140 g de farine
- 60 g de beurre ramolli
- 80 g de noix hachées
- 150 g de sucre
- 1 oeuf battu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :
Couper les dattes en deux, retirer les noyaux et couper les dattes en petits dés.
Les placer dans un bol et y verser l'eau chaude.
Mettre la farine dans un récipient, y répartir le beurre ramolli, puis le reste des ingrédients.
Préparer un moule à cake (beurrer et fariner) y verser la préparation et mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 60 mn (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson).

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 18:59

un essai… parce que moi j’adore ça…

- 100 g de sucre
- 40 g de cacahuètes grillées non salées
- 15 g de graines de sésame
- 20 cl d’eau
- 50 g de Maizena

- Placez le sucre dans une casserole antiadhésive. Faites chauffer à feu doux et laissez fondre le sucre sans remuer.
- Vous obtenez un caramel de couleur blonde.
- Déglacez avec la moitié de l’eau.
- Laissez chauffer 5 à 10 min pour dissoudre le caramel solidifié.
- Mélangez la Maizéna et le restant d’eau.
- Incorporez progressivement pour éviter les grumeaux.
- Versez le caramel en remuant sur la Maizéna 
- Dans une casserole, faites torréfier les cacahuètes quelques minutes.
- Versez le liquide dessus.
- Chauffez doucement en remuant et fouettez jusqu’à épaississement.
- Versez dans un moule tapissé de papier cuisson.
- Aplanissez la surface et laissez refroidir.
- Couvrez toutes les surfaces de sésame.
- Coupez en tranches, puis en dés.

 

la prochaine fois je rajouterai un peu d’extrait de vanille pour le gout…

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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 22:12

9 kinder maxi

1 litre de lait

1 sachet de ferments

faire chauffer le lait et y plonger les kinder maxi pour les faire fondre.

Laisser refroidir

Mélanger le sachet de ferments a la préparation

10 heures en yaourtiere et 4 heures au frigo.

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attention, si les ferments sont mélangés avec le lait chaud, vous aurez l’impression d’avoir des yaourts au citron et non au kinder maxi…. ils ne seront pas mauvais mais le gout ne sera pas celui du kinder maxi ! lol !

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25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 21:47

tout simple mais très bon,

la recette trouvée n’annonçait que 2 cuillères a café de caramel au beurre salé… après test, mes amis et moi avons trouvé qu’il en manquait… la prochaine fois je passe au cuillères a soupes !

il vous faut donc :

2 pates feuilletées

4 pommes

10 g de beurre salé

2 cuillères (a soupe !) de caramel au beurre salé (recette ici )

Peler les pommes,

Les découper  en tranches

Les faire caraméliser  à la poêle dans le beurre salé

tapisser la première pate feuilletée de caramel au beurre salé

Mettre les pommes caramélisées sur la pâte

recouvrir de la deuxième,

bien refermer les bords

dorer à l’œuf

cuire au four 40 min et dégustez….. mmmmm

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 17:51

2ème essai, les yaourts à la framboise :

1 sachet de ferments alsa

1 l de lait entier

30 g de sucre en poudre

une grosse poignée de framboises.

Il suffit de mélanger le tout… certains mettent les framboises au fond, moi j’ai préféré les mélanger à la préparation.

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 20:44

Aujourd’hui ma Lilou a eu envie de chouquettes… alors je les ai faites !

j’ai trouvé une recette de P. Hermé sur un blog…

125 g de lait entier

125 g d’eau

5 oeufs

115 g de beurre

1 cac de sucre

1/2 cac de sel

140 g de farine

sucre perlé

 

Dans une casserole faire chauffer le lait, l’eau et le beurre

Dès que le mélange bout jeter la farine (+ sel et sucre préalablement mélangés a la farine) d’un seul coup et bien mélanger.

Laisser gonfler la pâte sur le feu en mélangeant bien pour qu’elle sèche (environ 4 min)

Ensuite mettre la pâte dans le robot et ajouter les oeufs un a un jusqu’a la consistance désirée (pâte lisse et collante)

Mettre la pâte dans une poche a douille et former des petits tas sur une plaque.

Verser du sucre perlé sur chaque chouquette.

Mettre dans un four préchauffé a 200° pendant 15 min puis baisser le four a 108° et laisser encore 10 min environ…

Laisser refroidir et deguster…. mmmmmm !

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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 19:10

vous n'aurez que la photo, pas la recette, c'est un secret de famille....
Ce sont des Nevles, ou roses de Noël, nous avons l'habitude d'en faire tous les ans.
c'est une pâte un peu sablée roulée et frite dans de l'huile de pépin de raisin... les nevles sont ensuite trempées dans une sauce a base de jus de raisin...

c'est un délice !

60521614 p

je les ai trouvées a un autre nom sur le blog "burro latte é..." ce sont des "cartellate di natale"

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