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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 06:00

Une grande "tarte au sucre" pour un dimanche sympathique accompagnée d'un grand saladier de fraises.... un régal !

pour la photo, je n'ai pas été très douée.... je n'ai réussi qu'a en sauver un mini bout....


  SDC10224-1.jpg

Ingrédients

250 g de farine 

80 ml de lait

2 oeufs 

80 g de sucre de canne (ou cassonnade)

1 sachet de levure de boulanger (ou 20 g de levure fraîche) 

30 g de crème fraîche 

10 g de beurre 

1 pincée de sel

 

A la main

1. Delayer la levure dans le lait tiède et laissez reposer quelques minutes.

2. battre les oeufs et 30 g de sucre en poudre.

3. Disposez la farine dans un grand saladier. Creusez un puits, ajoutez le mélange oeufs-sucre et le sel.

4. Pétrissez d'une main en versant petit à petit le lait. Quand la boule de pâte est élastique et homogène, continuez de la malaxer sur le plan de travail en la soulevant pour incorporer de l'air.

5. Mettez le pâton dans le saladier, couvrez avec un torchon et laissez lever dans une pièce chaude, jusqu'à ce qu'il triple de volume.

6. Beurrez une plaque à pâtisserie. Étalez la pâte avec la paume de la main pour lui donner une forme de galette. Couvrez avec un torchon. Laissez lever 45 minutes dans une pièce chaude.

7. Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez la surface avec la crème fraîche. Saupoudrez avec le reste de sucre. Faites cuire pendant 15/20 minutes jusqu'à ce que la galette soit dorée sur les bords.

8. Sortez-la du four et laissez refroidir sur une grille.


N.B. : dégustez cette galette tiède ou réchauffez-la quelques instants si elle a complètement refroidi.


En version thermomix :

1. mettre la levure et le lait dans le bol vitesse 2/37°/2 min

2. ajouter les oeufs, 30 g de sucre, la farine et 4 min fonction "épi"

les étapes 5 a 8 seront identiques...

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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 06:00

Sur une idée de ma grande qui m'a dit... si maman c'est moi qui le fait...mais finalement qui est ce qui l'a fait..... c'est mamam !!!

  SDC10210.JPG


les ingrédients :

 

  • 3 oeufs
  • 80 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 110 g de Nutella

la recette :


Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige.

Dans un saladier, faites blanchir le sucre et les jaunes au fouet

Ajoutez à la préparation la farine et mélangez à nouveau fermement.

Ajoutez les blancs en neige et mélangez délicatement avec une cuillère.

Etalez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de cuisson.

Enfournez 10 min à th.6 (180°C).

Sortez la génoise du four. Posez-la sur un torchon mouillé (coté papier).

Enroulez-le. Attendez un peu, puis, déroulez et décollez facilement la génoise du papier sulfurisé.

Badigeonnez de nutella, enroulez et re bagigeonnez dessus... un peu de déco et c'est prêt....

SDC10208.JPG

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 06:00

Dans mon joli bol de la vache milka....

SDC10200.JPG

 


80 g de chocolat noir à 70 %, 

600 g de lait 1/2 ecreme,

50 g de sucre ou moins selon les gouts,

1/2 cc de sucre vanillé,

1 cs de créme fraiche epaisse

 

Mettre les morceaux de chocolat dans le bol et mixer 10 sec / vit 6.
Insérer le fouet ajouter les autres ingredients,

regler 8 mn / 90 °/ vitesse 2.

Verser le chocolat dans de grandes tasses

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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 06:00

Après la crème anglaise voici la recette du coulant au chocolat... trouvé sur le blog de "station gourmande" je l'ai un peu modifiée mais dans l'absolu c'est celle ci...

 

SDC10198.JPG

125 g de chocolat noir au moins 70% de cacao
90g de beurre
3 oeufs
80 g de sucre
30 g de farine
Beurre
Sucre
Sucre glace

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en dé.

Blanchissez le mélange oeuf - sucre.

Versez le chocolat dessus une fois fondu et mélangez bien la préparation avant d'ajouter la farine en pluie.

Beurrez les moules avec du beurre pommade 

Déposez-les pour figer le beurre au frigo.

Versez la préparation dans les moules et refroidissez-les au frigo pour au moins 20 minutes. Vous pouvez préparer les moules à l'avance et les faire cuire au dernier moment.

Préchauffez votre four à 200°

Vous devez les cuire 7 minutes pour moi, mais attention chaque four est spécifique.

SDC10199.JPG

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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 09:00

Il est l'heure.......................... l'heure de découvrir les choix de la nouvelle ronde interblog.... (aie j'ai fait une bourde.... je l'ai publiée le 30... bon on efface la date et on re publie a la bonne date le 31 !!! désolée... on aurait pu publier le 1er avril la j'aurai eu tout juste... poisson d'avril !!!!!!!!)

C'est Gridelle du blog "les voyages de gridelle" qui vient piocher chez moi

 

et moi je devais piocher chez nat du blog


GRIGNOT-NAT

Choisir fut pour moi un vrai calvaire.... que des recettes qui font envie.... et au fur et a mesure des parutions c'était encore pire... j'ai eu donc beaucoup de mal a choisir...

je me suis laissée tenter par un dessert qu'elle même avait pioché pour une ronde interblog, le millionaire's shortbread... gourmand sucré... une tuerie !

  SDC10206.JPG

la recette :

pour le sablé :

175 g de farine

125 gde beurre mou coupé en morceaux

50 g de sucre roux (cassonade)


pour le caramel crèmeux :


50 g de beurre

50 g de sucre roux

1 boite de lait concentré sucré

 

pour la couverture

150 g de chocolat au lait

 

Réalisation :

mettre les ingrédients pour la pâte dans le bol du robot et mixer jusqu'a obtenir une pâte sablée.(au thermomix 1 min vitesse 4)

versez et étalez la pâte du bout des doigts dans un moule carré.

piquez a la fouchette et mettre au four à 200° pour 20 min

reservez

Dans une casserole, mélangez le lait concentré, le sucre roux et le beurre.

cuire a feu doux sans cesser de remuer jusqu'a ébullition et coloration de la crème. Cuire quelques minutes, le caramel doit colorer et épaissir. (au thermomix mettre tout dans le bol, 17 min varoma vitesse 2)

versez sur la pâte sablée, et mettre au frais pour que le carmel durcisse

faire fondre le chocolat au lait et le verser sur le caramel. lisser a l'aide d'une spatule.

laisser prendre au frais

Demoulez et coupez des carrés.

et Dégustez !!!!

erreur de débutante en millionaire shortbread ne pas faire le shortbread dans un moule souple mais plutot dans un cadre parce qu'au démoulage j'ai voulu retourner le gateau et le chocolat a collé a l'assiette... si bien que mes gateaux ne sont vraiment pas jolis.... mais quelle tuerie !!!!!

 

bonne ronde a tous et toutes

 

 

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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 07:00

Une petite recette de crème anglaise au thermomix qui a merveilleusement accompagné un coulant au chocolat (recette a venir)

elle est simple et inratable bon sur la photo on voit surtout le coulant....

SDC10197.JPG

 

500g de lait
6 jaunes d'oeufs
70g de sucre
2 sachets de sucre vanillé

Mettre tous les ingrédients dans le bol

et régler 7 minutes à 80°C vitesse 4


Mettre le gobelet pour éviter les éclaboussures

A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes à vitesse 5.

Verser dans un récipent et placer au frais.

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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 07:00

S'il y a bien une tarte super facile a faire et très bonne c'est celle ci... je tiens la recette de ma maman et je l'adore....

mon plaisir quand j'étais petite c'était les flocons d'avoine que je mangeais comme ça... nature....

SDC10184.JPG

il vous faudra

1 pate brisée

200 g de noix de coco rapée

150 g environ de flocons d'avoine

3 bananes

2 briquettes de crème liquide

100 g de sucre

 

Etalez la pâte

Recouvrez le fond de flocons d'avoine

Coupez 2 des 3 bananes en rondelles et Mettez les sur les flocons

Recouvrez de noix de coco

Coupez la dernière banane en rondelle et décorez votre tarte avec

Mélangez la crème et le sucre que vous verserez sur la tarte

Laissez imbiber votre noix de coco

Cuire au four environ 20-30 minutes jusqu'a ce que ce soit doré...

Laissez refroidir et dégustez...

 

Bon appétit


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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 07:00

 

Il fallait que j'étrenne vite mon moule tablette.... c'est fait !

SDC10154.JPG

Ingrédients :

1 boite de 395 g de lait concentré sucré

4 oeufs

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de beurre

quelques gouttes d'extrait de vanille

 

Préparation:

 

préchauffer le four à 180°

Dans le bol du Thermomix, verser le lait concentré sucré et programmer vitesse 4 sans minuterie

 

Ajouter les œufs un à un toutes les 5 secondes.

Incorporer le beurre et mettre 30 secondes, vitesse 3

 

Incorporer enfin la levure, la farineet la vanille puis de nouveau 30 secondes, vitesse 3

 

Mettre la préparation dans un moule silicone et faire cuire au four préchauffé à 180° Cpendant 30 à 45 minutes 

(vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 07:00

SDC10111.JPG

 

 

 

Je n'ai rien inventé.... tous les blogs en parlent et moi j'ai essayé !

 

Ingrédients :

35 g de beurre 

45 g de chocolat 

1 oeuf

20 ml de lait

20 g de sucre

20 g de farine


Recette :

Dans un mug, couper le chocolat en morceaux, et ajouter le beurre.

Chez moi on fait moitié moitié chocolat noir et au lait.

Passer le tout 20 à 30 secondes au micro-onde

Remuer avec une fourchette, afin de finir de fondre le chocolat, et lisser le mélange.

Ajouter le sucre, mélanger.

C’est le tour de l’oeuf d’être mélangé

Puis le lait et la farine

et voila !!!!

 

 

SDC10112bis-copie-1.jpg

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 07:00

SDC10153--2-_modifie-1.jpgVous l'aurez compris j'adore mon moule tablette.....alors....

  • 1 tablette de pralinoise
  • 130g de sucre 
  • 125g de farine
  • 200g de crème fraîche - j'ai mis à 15%
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique

Mettre la pralinoise dans le bol et mixer 15 secondes / vitesse 9.

 

Ajouter le sucre et la crème et programmer 5 minutes / 50°C / vitesse 2.

 

A la sonnerie, ajouter la farine, les oeufs et la levure et mixer 15 secondes / vitesse 6.

 

Verser la pâte dans un moule en silicone et cuire 35 à 40 minutes à 180

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