Odile me l'avait dit ils sont super... et bien c'est vrai !!!!

pour environ 15 cookies :

1 oeuf

100g de sucre roux

60 g de beurre mou

180 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

100 g de pépites de chocolat

on met tous les ingrédients dans le bol du thermomix, sauf les pépites de chocolat, et on mixe 15 s vitesse 4

on rajoute les pépites de chocolat et on mixe 10 s vitesse 4

on fait des petites boules que l'on pose sur un plaque

et hop au four préalablement préchauffé a 180°.

cuire 15 min a 180°

et mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm c'est bon mais c'est chaud !!!!

J'ai assisté chez mon amie flo a un atelier culinaire demarle, au menu, mini tourtes magret-foie gras (tecette a venir), tartiflette roulée (recette a venir) et mini buchettes poire chocolat.

faire fondre dans le moule a buchettes 3 carrés de chocolat, l'étaler au pinceau dans tout les trous. mettre au refrigérateur pour que le chocolat durcisse.

 préparer un fond de genoise :

3 oeufs

100g de sucre

80 g de farine + 20 g de Maïzena tamisées,

 .

Préchauffez le four à 180°C.

Battre les oeufs avec le sucre

Ajouter ensuite les farines.

versez sur votre plaque munie d'un papier sulfurisée

cuire 10-15 min

decouper des rectangles de la taille des moules utilisés

la mousse aux fruits :

30cl de crème à 30% minimum de matière grasse

3 feuilles de gélatine

purée de fruits

Réhydrater la gélatine  dans de l’eau froide.

Montez la crème liquide en chantilly.

Faire tiédir un peu la purée de fruit au micro onde puis incorporer la gélatine égouttée et essorée.Incorporer la purée de fruits à la chantilly, mélanger délicatement.

mettre la crème dans les buchettes préalablement chocolatées

rajouter la génoise et remettre au frigo.

demouler délicatement

Merci a Jemma pour les photos et les montages...j'éspère que je peux les utiliser...

Ma première buche roulée... sur le principe de la charlotte aux mures pour la crème...

Ingrédients :

Pour le biscuit chocolatée :
100 g de farine
120 g de sucre
5 oeufs
2 c. à soupe cacao
1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème framboises - litchi :

100 g de framboises

250g de litchis

5 feuilles de gélatine
400 g de crème fleurette à 35% de M.G.
60 g de sucre en poudre

Pour le biscuit chocolaté :

Mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse (environ 1min vit4)
Ajouter la farine, le sucre vanillé et le cacao. programmer 1 min vitesse 4
Incorporer les blancs montés en neige, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule pour ne pas casser cet appareil.
Placer sur une plaque sulfurisée et faire cuire 10 min à 180°, il ne faut pas que le biscuit soit trop cuit.
Mouiller un torchon puis l'essorer et l'étaler sur votre plan de travail.
Retourner le biscuit rapidement puis décoller le papier sulfurisé. En tenant bien le torchon humide, enrouler le biscuit sur lui même tpendant qu'il est chaud. Laisser ainsi 20 à 30 min.

Pour la mousse aux framboises litchi :  

Si vous utilisez des fruits surgelés, les faire dégeler à l'avance.
.
mettre dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine, préalablement découpées en quatre.
Mettre dans le bol du Thermomix le sucre, 50 g d'eau  et régler 5 minutes à température Varoma, vitesse 1.
Egoutter les feuilles de gélatine ramollies, les ajouter dans le bol et mixer 1 minute à vitesse 3.
Ajouter la moitié des framboises et des litchis et mixer 30 secondes vitesse 6. Verser dans un saladier.
Bien laver le bol et le refroidir à l'eau froide.
Mettre la crème fleurette dans le bol et mixer 50 secondes à vitesse 3. Incorporer délicatement à la préparation aux framboises et réserver au frais

Montage de la buche :

Dérouler le biscuit puis étaler la  crème.
Ajouter l'autre moitié de framboises et de litchis coupés
Rouler le biscuit  en serrant légèrement.
Décorer selon l'envie.

Placer au frais 4 h.

Qui a dit qu'il fallait beaucoup de temps devant soi pour cuisiner.... pas moi !!!

gateau express qui fait son effet !

100g de beurre demi-sel
130 g de sucre en poudre
50 ml de lait
3 oeufs
200 g de noisettes en poudre
1/2 paquet de levure chimique

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

Mettez le beurre en morceaux dans le bol et réglez 3 minutes/50°/vitesse 2.

Ajoutez ensuite tous les ingrédients et mixez 40 secondes/vitesse 5.

Versez la préparation dans un moule préalablement beuuré et fariné, et faites cuire au four 45 minutes.

Laissez refroidir et démoulez.

Le choix a été dur.... mais j'ai eu un coup de coeur....

Je devais piocher chez Sorcilili de la marmite a M'Alice

et C'est kougelhopf et chocolat qui est venue piocher chez moi... j'ai hate de voir ce qu'elle a trouvé chez moi !

Mon choix s'est porté pour un coup de coeur.... Le Marbré italien !

deux raisons a cela mes origines italiennes et la beauté du gateau.... comme vous l'aurez déjà vu j'adore ce qui en jette.... et celui la est très beau

Pour un moule rond de 22 cm,  

• 3 œufs
• 2 x 75 g de sucre
• 190 g de farine
• 62 ml d’huile de tournesol
  
• 1/2 sachet de levure 
• 2 cuillères à soupe de cacao amer
• 62 ml d’eau ou de lait
• vanille liquide
  

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajouter 75 g de sucre et continuer à fouetter jusqu'à obtenir une neige ferme. Réserver.
Fouetter longuement les jaunes avec 75 g de sucre.
Ajouter le lait au mélange et fouetter.
Tamiser la farine avec la levure, ajouter au mélange, puis incorporer l'huile.
Ajouter les blancs en neige, d'abord un tiers en fouettant pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement à la spatule.
Répartir cette pâte dans deux saladiers, de façon à peu près égale.
Dans un des deux, ajouter le cacao. Mélanger. Ajouter la vanille liquide, mélanger à nouveau.
Dans le deuxième, ajouter la vanille liquide et mélanger.
Si la pâte au cacao semble plus épaisse, y ajouter un peu de lait, j'en ai ajouté environ 30 grammes.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).

beurrer et fariner le moule, puis verser une cuillère de pâte au cacao.
Verser au centre une cuillère de pâte nature, puis à nouveau une cuillère de pâte au cacao, et ainsi de suite jusqu'à épuisement

Enfourner pour 25 minutes, puis éteindre le four et laisser le marbré dedans dix minutes porte fermée.
Démouler froid.

Et voila... il est pas beau mon marbré !!!! bon appétit... maintenant je file chez kougelhopf et chocolat ! bon dimanche