Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Choupiescrap'
  • Choupiescrap'
  • : cuisine et loisirs créatifs
  • Contact
mytaste.ma">

Référencement

Archives

3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 07:53

La rhubarbe profite bien dans mon jardin... une petite tarte rapide et délicieuse

SDC10688

 

 

 

 

 

- 1 pâte feuilletée
- 500 g de rhubarbe
- 2 oeufs
- 20 à 25 cl de crème fraîche
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Laver les bâtons de rhubarbe.

Déroulez la pâte brisée dans le moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Couper la rhubarbe (sans la peler) en petits cubes et l'étaler sur la pâte.

Mélanger ensemble les 2 oeufs, le sucre et la crème + la cannelle (facultatif). Répartir le mélange sur la rhubarbe.

Enfournez environ 30 minutes.

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans desserts
commenter cet article
30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 06:00

SDC10479.JPG

Une sympathique recette qui circule sur la blogosphère....

pâte sablée :

- 120 g de beurre

- 60 g de poudre d'amandes

- 60 g de cassonade

- 120 g de farine

- 1 grosse pincée de fleur de sel

 

Mélangez tous les ingrédients et faire une boule et mettez au frais pendant 15 mn.

Préchauffez le four à 180°

Recouvrir un plat à tarte de papier cuisson puis étalez la pâte puis cuire à blanc pendant 20 mn. laissez refroidir.

 

crème brûlée aux Daims :

- 1 paquet de Daims (200 g)

- 1/2 gousse de vanille

- 130 g de lait

- 330 g de crème liquide

- 6 jaunes d'oeufs

- 110 g de sucre

 

Préchauffez le four à 140°

en version "normale"

Portez le lait et la crème à ébullition avec la vanille. Faites blanchir les jaunes avec le sucre puis incorporez le liquide bouillant petit à petit. Versez sur la pâte. Coupez la moitié des Daims et parsemez la tarte et enfournez pour 1 heure. laissez refroidir.

en version thermomix : 

Mettre le lait et la crème dans le bol ainsi que l'extrait de vanille et régler 5 min à 100°, vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, verser le lait dans un saladier.

Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol et mixer 1 min à vitesse 4 

Ajouter le lait chaud réservé et régler 1 minute, vitesse 4

Verser sur la pâte. Couper la moitié des Daims et parsemer la tarte et enfourner pour 1 heure.

 

ganache :

- 100 g de crème liquide

- 100 g de chocolat

 

Faites fondre le chocolat et la crème dans une casserole

en version thermomix :

mettre dans le bol, le chocolat coupés en carrés et le réduire en poudre régler 10 secondes à vitesse 8

ajouter la crème et régler 4 minutes à 50° vitesse 1 puis mixex 10 secondes à vitesse 3

 

tapissez la tarte. Coupez l'autre moitié des Daims et parsemez sur le chocolat.

mettre au frigo environ 4 h... la sortir un peu avant de la servir... c'est tout juste.......................... une tuerie !!!

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans desserts
commenter cet article
26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 06:00

SDC10477.JPG

Je prend plaisir a regarder et tester les recettes de mon amie Minoux... celle la n'a pas fait exception.... en plus les noisettes viennent de chez ma belle mère....

200 g de pâte feuilletée

120 g de sucre

150 g de poudre de noisettes

150 g de lait entier

2 oeufs

1/2 c à c de cannelle

 

a faire avec cou sans Mr momix...

il faut juste mélanger tous les ingrédients dans le bol et mettre sur la pate feuilletée préalablement étalée dans un plat a tarte.

cuire 25 min a 180°

et c'est tout !

bon appétit


Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans desserts
commenter cet article
23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 18:32

Un gros week end de fête du quartier.... résultat : 3 desserts !

voici le premier les iles flottantes ou oeufs a la neige..

SDC10478.JPG

Pour les blancs en neige :

30 g de sucre glace  (30 g de sucre semoule qu'il faut mixer 15 sec vitesse 10)

6 blancs d'oeufs

1  pincée de sel

 

je commence par les blancs car il faut que le bol soit bien propre et sec, y compris sous les couteaux

inserer le fouet et ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel. oter le gobelet et régler 6 min à 70° vitesse 3 1/2 en augmentant la vitesse progressivement pendant la première minute

2 minutes avant la fin ajouter le sucre glace.

diviser les blancs en portions que l'on dépose sur un papier absorbant le temps de préparer la crème et de la laisser refroidir un peu.


pour la crème anglaise :

450 g de lait

6 jaunes d'oeufs

70 g de sucre semoule

2 sachets de sucre vanillé (ou si vous le faites vous même 14g)

 

mettre tous les ingrédients dans le bol et règler 7 min à 80° vitesse 2

poser le gobelet sur le couvercle et mixer 5 secondes à vitesse 5

verser dans un saladier ou des coupelles individuelles

 

décorer a votre guise (caramel, pralines...)

 

Bon appétit



Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans desserts
commenter cet article
16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 10:00

SDC10472.JPGMonsieur Choupies a lui aussi pris gout a Mr Momix... et c'est partie pour la tournée des compotes... ici celle d'abricots rapportés du midi par mes parents..

 

environ 600 g d'abricots coupés en morceaux

1 cas de miel

1 cas de sucre vanillé

20 g de beurre

 

Mettre les abricots dans le bol avec le miel et le sucre vanillé et régler 10 min à 90° vitesse 2.

A l'arrët de la minuterie, ajouer le beurre et mixer 15 sec vitesse 8 (ou moins longtemps à vitesse réduite pour obtenir une compotée de fruits)

 

bon appétit

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans desserts
commenter cet article
9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 10:00

SDC10457.JPG

il est pas joli mon fondant au chocolat....

 

Il vous faudra :

250 g de chocolat

150 g de sucre

125 g de beurre

50 g de farine

6 oeufs

une pincée de sel

 

Préchauffer le four a 180°

Inserer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel. Règler 5 min vitesse 4 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.

Réserver dans un saladier et ôter le fouet du bol.

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 sec vitesse 9. racler les parois du bol avec la spatule pour faire tomber le cacao.

Ajouter le beurre en morceaux et mixer 2 min à 50° vitesse 2

Ajouterle sucre et les jaunes d'oeufs et régler 30 sec vitesse 4

Racler les parois puis ajouter la farine. régler 20 sec vitesse 4

Verser le mélange dans le saladier contenant les blancs montés en neige et mélanger délicatement.

Mettre dans un moule.

Cuire environ 30 min a 180°.

La lame du couteau doit ressortir humide mais pas engluée

 

Bonne dégustation.

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans desserts
commenter cet article
27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 11:00

Je crois que c'est une des premières choses que l'on peut essayer avec son  thermomix... en même temps c'est si facile...

on peut les faire a tous les goûts... selon les envies en 15 minutes sans presque rien faire...

 

il vous faudra

40 g de sucre

2 oeufs

10 g de Maizéna

500 g de lait

90 g de mascarpone

 

180 g du chocolat de votre choix (nestlé en a fait plein : chocolat carmel, chocolat café, blanc....)

 

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol

Mixer quelques secondes

Ajouter le sucre, les oeufs, le lait et la Maïzena et mixer 6 secondes vitesse 4

Programmer 12 minutes à 90° vitesse 3

Attendez la sonnerie et rajouter le mascarpone, mixer 10 secondes vitesse 5

Verser dans des pots, couvrir et mettre au frigo 2à3 heures... degustez

 

bon appétit

 

moi, j'ai testé chocolat-caramel et chocolat noir... mmmmmmmm

SDC10425.JPG

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans desserts
commenter cet article
10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 20:32

J'ai piqué cette sympathique recette chez mon amie Minoux

pour mon deuxième essai thermomix je cherchais une valeur sure.... il faut que je me fasse la main sur mon nouveau jouet

Il vous faudra pour cette recette :

  • 500 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 5 g de sucre vanillé 
  • du caramel liquide

Préchauffer le four à 180°

Napper le moule de caramel liquide

Dans le bol mettre le lait et le sucre vanillé et programmer 8 minutes 100° à vitessse 2 en enlevant le gobelet mettre dans un autre récipient

Nettoyer le bol

Adapter le fouet et mettre les oeufs et la sucre et programmer 1 minute à   vitesse 3 puis enlever le gobelet et programmer de nouveau 1 minute à vitessse 3 en versant progréssivement le lait  

Verser le flan dans le moule 

Cuire pendant 35 minutes


Je n'ai pas de moule "plat" comme mon amie Minoux mais pour la prochaine fois j'en trouverai un.... il n'était pas très présentable au démoulage.... c'est pour cela que vous n'en verrez qu'une seule partie...

bonne dégustation !

SDC10399.JPG


Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans desserts
commenter cet article
30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 21:40

Une recette comme je les aime.... un peu de recherche, un mix de tout et au final une super recette.... pour les gourmands !

 

je vais vous faire saliver un peu...

la pate est une pate sablée aux spéculoos,

la crème patissière est au nougat

et la rhubarbe de mon jardin...

SDC10365.JPGj'ai tout juste eu le temps d'en sauver une part pour la photo....

 

pour la pate sablée aux spéculoos :


250 g de spéculoos
180 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf

 

après avoir mixé les spéculoos, j'ajoute tous les autres ingrédients dans le robot pour obtenir une boule.

je l'étale a la main dans un plat fariné puis réserve mon plat au frigo le temps de préparer la crème patissière.

 

pour la crème patissière au nougat : la recette vient de chez mamina

 Sa recette  de tarte a la rhubarbe est sur un sablé breton

 
45 cl de lait
5 cl de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
90 g de sucre
25 g de Maïzena
50 g de nougat aux amandes coupés en petits dés

 

Porter le lait à ébullition avec les morceaux de nougat et  remuer jusqu'a ce  qu'ils soient bien  tous fondus.

Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter la Maïzena.

Verser le lait bouillant en tournant sans arrêt.

Remettre sur le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème patissière.

Laisser refroidir une quinzaine de minutes.

 

Etalez la crème sur la pate sablée aux spéculoos.

Découpez la rhubarbe en petits dés, les ajouter sur la crème.

mettre le tout au four environ 25-30 minutes. le temps qu'elle soit bien dorée.

Il y a des recettes ou l'on fait cuire avant ses tronçons de rhubarbe, je n'ai pas choisi cette version pour conserver l'aspect "morceaux" et ne pas risquer que la rhubarbe ne devienne compote...

 

bon appétit


Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans desserts
commenter cet article
2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 15:23

un petit air de l'incontournable gateau aux yaourt mais avec un petit plus... je viens de tester cette recette et elle est extra...

moelleux-.jpg

Préparation : De 15 à 30 minutes
Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

  • Un yaourt (conserver le pot pour les mesures)
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 pot d'huile
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pot d'amandes en poudre
  • 1 pot d'amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe de rhum (ou fleur d'oranger, ou tout autre parfum a votre gout)

Recette

Monter les blancs en neige

Blanchir les jaunes avec le sucre

Mélanger délicatement les deux préparation

Ajouter le yaourt

Ajouter l'huile et le rhum

Ajouter la farine avec la levure et mélanger délicatement à la spatule

Ajouter les amandes (en poudre et effilées)

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné

Mettre dans un four préchauffé à 180° pour 40/45 minutes

Partager cet article

Repost 0
Published by choupies - dans desserts
commenter cet article