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14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 06:00

J'ai trouvé pleins de recettes sur le net mais moi dans mon frigo pas de bacon et de raclette mais du chorizo et de la mimolette...

c'était très bon aussi....

 

1 filet mignon

10 tranches de chorizo

5 tranches de mimolette

1 bouillon kub

 

il suffit :

  • de faire des entailles sur le filet mignon, d'y introduire une ou deux tranches de chorizo et une tranche de mimolette
  • de mettre le tout dans un plat allant au four
  • de rajouter dans le fond du plat un grand verre d'eau et un bouillon kub
  • de laisser cuire dans votre four a 180 ° pendant 45 minutes
  • et le tour est joué !

cuisine-2-0522.JPG


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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 06:00

Ma meilleure amie est vraiment la meilleure...

elle est mon double, toujours sur la même longueur d'onde, parfaitement synchrone et une perle en cuisine...

une recette qu'elle nous a fait un jour m'a beaucoup plus et j'ai voulu la reproduire pour mon anniversaire...comme je le pensais tout le monde s'est régalé !

je vous la livre telle qu'elle me l'a envoyée...

cuisine-2-0493.JPG

 

Ingrédients pour 4 pers :

-          4 blancs de poulet

-          1 oignon

-          2 gousses d’ail

-          1 poivron vert( moi je l'ai mis rouge...)

-          125g de noix de cajou

-          ½ tablette de bouillon de volaille

-          1 cuil à café de maïzena

-          2 cuil à soupe de sauce soja

-          3 cuil à soupe d’huile

-          Sel et poivre

 

1.  Verser 1 cuil à soupe d’huile dans un wok (ou une sauteuse ) et faire revenir les noix de cajou à feu vif sans cesser de remuer. Dès qu’elles sont dorées, les déposer sur une grande assiette.

2.  Couper les blancs de poulet en morceaux. Ajouter 2 cuil à soupe d’huile dans le wok puis mettre le poulet à cuire 4 minutes à feu vif. Saler légèrement. Réserver.

3. Peler et hacher l’oignon. Peler et écraser l’ail. Enlever les pépins du poivron et le couper en lanières. Faire revenir le poivron dans le wok pendant 5 min. Ajouter l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson 5 min de plus.

4. Dans un bol diluer la ½ tablette de bouillon de volaille dans 20 cl d’eau chaude. Le verser sur les légumes, ajouter la sauce soja et porter à ébullition. Délayer 1 cuil à café de maïzena dans de l’eau froide et l’ajouter à la préparation pour l’épaissir un peu.

5. Ajouter le poulet et les noix de cajou juste les temps de les réchauffer. Poivrer.

6. Servir avec un riz basmati.

MMerci ma Flo.

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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 06:00

D'une simplicité enfantine mais je m'aperçois que je ne l'ai jamais proposé !

 

un oubli pour cette fois ci  mais ce n'est que partie remise... la photo....

 

pour 4 personnes

2 courgettes de gros calibre

4 tomates moyennes

4 pommes de terre moyennes

1 aubergine

1 cube de bouillon kub

 

 

lavez et épluchez les courgettes, les pommes de terre et l'aubergine.

découpez les légumes en rondelles et placez les dans le plat soit de manière reconstitués (ça aide si quelqu'un n'aime pas un des légumes) ou de manière alternative, 1 courgette, 1 tomate,1 pomme de terre,1 aubergine etc...

couvrir d'eau et ajouter le bouillon kub émietté

cuire au four a 180 ° une bonne heure.

light et très apprécié généralement des convives....

 

le seul bémol et donc la photo du gratin qui n'a eu que le temps de passer du four aux assiettes....




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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 06:00

C'est tout simple (sauf le nom en suédois...) mais ça fait son effet


-  pommes de terre (selon leur taille et le nombre de convives)
-  d’huile d’olive
- chapelure
- Sel, poivre, et un peu de paprika

SDC12733

l'image n'est pas terrible mais je ferai bientôt mieux avec l'arrivée d'un nouvel "ami" du nom de canon...


Préchauffer le four à 225°C.
Laver et éplucher les pommes de terre.
A l’aide d’un couteau, faire des entailles profondes : la base de la pomme de terre doit rester attachée.
Les entailles doivent être proches les unes des autres créant des « feuilles » de pomme de terre d’environ 2 à 3mm.
Les napper généreusement d’huile d’olive, puis les répartir dans un plat allant au four.
Enfourner et faire cuire 45 minutes.
Les sortir du four puis saupoudrer de chapelure, de paprika, saler et poivrer.

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 06:00

Bon voilà j'ai tenté l'expérience vue chez mes amies Corinette et Minoux...et de nombreux blogs... même  étrangers...

elle était bonne mais en bonne italienne d'origine je préfère l'originale avec sa pâte qui lève.....

 

1 oeuf

8 c à s d'huile d'olive

1 c à c de sel

1 c à c de sucre

1 sachet de levure de boulanger

300gr de farine

1 sachet de levure chimique

30cl d'eau tiède

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer 30 s vitesse 5 afin d'obtenir une pâte liquide.

Verser cette pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

garnir sans attendre votre pâte encore liquide

pour nous ce soir, sauce tomate, jambon, gruyere et origan

et au four 180° pendant environ 30 minutes

SDC12483.JPG

Elle ressemble vraiment a une "vraie" pizza non ????



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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 06:00

Vite fait, bien fait, les potatoes maison c'est plutot bon !!!
SDC12251.JPG

Ingrédients 

Pour 4 personnes

1 kg de grosses pommes de terre
1 cuillère à soupe d'épices de votre choix (curry, paprika....) 
2 cuillères à soupe d'huile végétale, de tournesol par exemple 
1 cuillère à soupe d'herbes de provence
Sel , poivre

 

lavez, sechez et coupez vos pommes de terre en gros quartiers (parce que si vous les coupez trop fines elles ne seront pas moelleuses dedans)

mettre dans une boite hermetique pommes de terre, épices, huile sel et poivre

fermez la boite et secouez

étalez les sur une plaque allant au four

cuire environ 30 min a 200°

degustez avec une sauce crème ciboulette....

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 06:00

Un essai pour ce soir...

SDC12253-copie-1.JPG

Ingrédients :

- 1 rouleau de pate feuilletée

- 250g de filet de saumon

- 20cl de crème fraiche

- 3 oeufs

- 250g de mozzarella

- 250g de tomates 

- chapelure sur le fond de tarte

- basilic

Dérouler la pâte en gardant en gardant le papier sulfurisé en dessous et en garnir un moule à manqué. Réserver au frais jusqu'au moment d'enfourner.

Mélanger la crème et les oeufs. Saler et poivrer.

Couper la chair du saumon en dés.

Laver les tomates cerises, les équeuter et les couper en deux.

Couper la mozzarella en cubes. 

Parsemer le fond de tarte de chapelure. Répartir le saumon, la mozza et les tomates cerises sur la pâte. Verser la préparation aux oeufs et le basilic. 

Cuire au four pendant 40mn à 200°c.

Servir accompagné d'une salade.

Je l'ai trouvée bonne mais sans plus.... il manque quelque chose mais quoi...peut etre un peu plus de basilic ou une goutte de citron...

SDC12254.JPG



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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 06:00

Mr Choupies avait envie de faire un gratin de courgettes, le voici donc plongé sur le net en plein choix.... il a de bonnes références il a donc pioché celle ci chez mon amie Minoux du blog Thermominoux... et l'a réalisée...

je vous la livre telle que ... ou presque !

bon franchement la photo ne le met pas a son avantage... il faut vraiment que je fasse quelque chose pour que mes photos soient plus jolies... mais je crois que je n'ai pas vraiment l'oeil !!!

 

SDC12160.JPG

 

  • 200 g de lardons 
  • 650 g de courgettes
  • 1 c à c bombée de pâte d'ail
  • 250 g de crème fraiche
  • 3 c à s de persil haché
  • 1 oeuf
  • 25 g de parmesan

préchauffer le four à 180°

mettre dans le bol, les lardons et faire cuire 5 minutes en sens inverse à 100° vitesse cuillère

à l'arrêt de la minuterie, égoutter les lardons et réserver

mettre dans le bol, les courgettes finement tranchées au robot et l'ail  faire cuire pendant 10 minutes en sens inverse à 100° vitesse cuillère en ôtant le gobelet

à l'arrêt de la minuterie égoutter les courgettes

puis mettre dans le bol, la crème, le persil, les courgettes, les lardons, l'oeuf, le sel et le poivre et mélanger 1 minute en sens inverse vitesse 1

à l'arrêt de la minuterie transrérer dans un plat à gratin et saupoudrer de parmesan.

cuire 35 minutes, le dessus doit être doré
.

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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 07:00

SDC10195.JPG

Ingrédients:

450 g de filet mignon de porc,

75 g de Vermouth blanc sec ou de madère,

100 g de lait demi écrémé,

1 d'oignon,

1 cac de pate d'ail,

30g de moutarde à l'ancienne,

15g à café de moutarde forte,

1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé,

2 c à soupe de crème fraîche épaisse à 15%,

1 c à soupe de maïzena,

1 c à café de sel , poivre,


Découper le filet mignon en fines tranches et les mettre dans le panier

Dans le bol , mettre le vermouth,le lait,l'oignon épluché et coupé en 2,l'ail,les moutardes,le demi cube de bouillon,le sel et le poivre.

mettre le panier cuisson dans le bol

régler 20 à 25 minutes à température 10° , vitesse 4.

A l'arrêt de la minuterie ,mettre le filet  dans un plat et réserver au chaud .

Ajouter dans le bol la crème fraîche et la maïzena et régler 3 minutes à 80°, vitesse 4.

Servir chaud 

bon appétit

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 07:00

Encore une petite recette issue de l'atelier demarle auquel j'ai assisté

 5.tartiflette.jpg

350g de pommes de terre

6 oeufs

1 oignon

1 pincée de piment d’Espelette  

100g de gruyère râpé

1 pincée de sel

1/2 reblochon

150g de jambon de Bayonne (ou autre)

prechauffer le four th 5-6 170°

 

 

 cuisine-0947.JPG

 

  • Éplucher les pommes de terre, puis les couper ou les râper (robot ou mandoline), ainsi que l’oignon.
  • mélanger tous les ingrédients sauf le reblochon et le jambon
  • Etaler la préparation sur le moule a bords hauts cuire 30 minutes.
  • Dès la sortie du four, placer    une plaque en silicone souple sur une plaque alu perforée pour pouvoir retourner et démouler tout simplement.
  • Répartir les lamelles de reblochon sur la surface, puis le jambon.
  • Rouler le tout le plus serré possible et laisser reposer 5 minutes pour laisser le temps au fromage de fooooondre.

 Trancher et servir avec une salade 

 

Merci a Jemma pour les photos....

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