ronde interblog de Noël- gougères apéro

21.12.2014

oups un détail qui a son importance d'oublié...

je suis allée piocher chez Roseline de " a table c'est prêt"

et c'est Josephine de "mes petits choux " qui venait piocher chez moi

Un indétrônable pour les fêtes de fin d'année... facile, rapide et toujours apprécié

80 g de beurre

120 g de farine

3 oeufs

130 g de comté ( ça marche aussi avec du gouda, du beaufort...)

1 cuillerée à café de sel fin

poivre

Préchauffer le four à 210° / Th 7.

Mettre le comté coupé en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 20 secondes / vitesse 7. Réserver dans un bol.

Mettre le beurre, le sel, le poivre et 150 g d'eau dans le bol et régler 5 mn / 100° / vitesse 1.

Ajouter la farine et mixer 1mn30 / vitesse 3.

Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte pendant quelques minutes. Personnellement, je n'aime pas immerger le bol du Thermomix car après, il faut faire très attention à ce que les contact soient bien secs sinon il se met en sécurité, alors j'ai préféré attendre un peu plus et simplement le mettre à refroidir sur la terrasse !

Quand la pâte a refroidi un peu, mettre le robot en marche Vitesse 5 et introduire les oeufs, un à un par le trou du couvercle. Laisser tourner 30 secondes après le dernier oeuf puis arrêter.

Ajouter le comté et mixer 30 secondes / vitesse 2 pour bien mélanger.

Déposer des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire 18 à 20 mn.

Laisser tiédir sur une grille.