Chili con carne

16.04.2011

Une petite recette que nous aimons bien chez les “choupies”

ingrédients :

400 g de viande haché de boeuf

200 g de veau haché

100 g de lardons fumés

1 boite de haricots rouges (une grosse boite chez moi !)

1 poivron rouge

2 oignons

2 gousses d’ail

1 grosse boite de tomates pelées

1 petite boite de concentré de tomates

3 cac de cumin

1 cac de piment

1 cac de paprika

3 cas d’huile d’olive

poivre et sel

Recette :

Pelez et hachez les oignons et l’ail

Epépinez le poivron et coupez le en dés

Dans la cocotte minute, faites revenir dans l’huile d’olive, l’ail, les oignons, le poivron et les lardons.

Laissez blondir.

Rajouter ensuite les tomates égouttées (gardez le jus), ajoutez la viande hachée (veau et boeuf), laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez ensuite le jus des tomates, le concentré et les épices.

Mélangez.

Ajouter les haricots rouges et 30 cl d’eau.

Fermez la cocotte et cuire 20 min a partir du sifflement de celle ci…

Moi je le sers avec du riz…

bon appétit