Ingrédients :

• 200 gr de farine
• 1/2 sachet de levure
• 2 œufs
• 15 cl de lait
• 70 gr de sucre en poudre
• 1 grosse càs de pâte de pistache
• Fraises surgelées

Recette :

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un grand saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez le lait et la pâte de pistache.

Versez par dessus la farine et la levure tamisées, mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez à nouveau.

Pensez bien à beurrer et fariner votre moule s’il n’est pas en silicone et que vous n’utilisez pas de caissettes.

A l’aide d’une poche à douille ou d’une grosse cuillère, remplissez les moules aux 2/3 puis dans chacun enfoncez 4 à 5 fraises surgelées

Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C.

Laissez refroidir un peu avant de démouler et dégustez tiède ou froid.

Il vous faudra donc envionr 700 g de fraises (selon la taille de votre plat) +

pour la pâte sablée

• 1 oeuf, ,

• 60 g de sucre en poudre ,

• 250 g de farine,
  

• 125 g de beurre,
  

Mettre tous les ingrédients de la pâte sablée dans le bol ,

appuyer brièvement 3 fois sur la touche turbo, mixer 20 sec, vit 4.

Préchauffer le four th 200°.

 Déposer la pâte dans un moule à tarte,étaler à la main pour obtenir 3mm d'épaisseur , piquer le fond de tarte, cuire 25min à blanc

Pour la crème patissière à la pistache

• 250 g de lait 

• 25 g de farine

• 1 oeuf entier + 1 jaune  

• 35 g de sucre en poudre

• un sachet de sucre vanillé

• 2 cas de pâte de pistache

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7 min vitesse 4 90°.

laisser refroidir un peu et mettre la crème sur le fond de tarte,

disposer ensuite les fraises coupées en 2 sur la crème

mettre le tout au frigo.

Elle était très bonne mais.... ma pâte de pistache était une pâte achetée dans le commerce et donc colorée.... cela donnait un aspect vert "pelouse" a la crème pas vraiment appétissant... donc la prochaine fois (soit je me refais de la pâte de pistache maison... soit je l'achète mais en version sans colorant !)

Ingrédients (pour 4 gâteaux) :

- 95g de beurre
- 90g de chocolat
- 50g de farine
- 100g de sucre
- 3 œufs

Préparation de la recette :

Faites fondre au bain marie le chocolat puis le beurre en fouettant doucement.

Ajoutez le sucre, les œufs et la farine.

Versez dans des cercles à tarte ou des petits moules en aluminium.

Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 6 min. (pour moi c'est le temps a ne pas dépasser.... sinon c'est trop cuit !)

Une recette simple et rapide comme je les aime....

ma soeur en me voyant faire était surprise... oui, cuisiner ne prend parfois pas plus de temps que ça....

pour un résultat vite dévoré !!!

• 180 g de farine
• 100 g de pépites de chocolat
• 100g de sucre roux
• 60 g de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four th.6 (180°C). 

Dans une terrine, mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre roux, le beurre ramolli, le sachet de sucre vanillé et l'oeuf.

Quand la pâte est souple, rajoutez les pépites de chocolat. 

Formez de petits tas et placez-les sur une plaque beurrée.

Enfournez pendant 12 min.

pour le biscuit

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

3 g de levure chimique

pour le lemon curd

100 g de sucre

50 g de beurre

2 oeufs entiers + 1 jaune

le jus de 3 citrons et qq gouttes d'extrait de citron

1cac de maizena

pour le sirop

15cl d'eau

75 g de sucre

1/2 gousse de vanille

pour la meringue

3 blancs d'oeufs

150 g de sucre

commencer par le lemon curd

mettre dans le bol de momix le sucre et le beurre 1min 60° vit 4

ajouter les oeufs et le jaune, le jus des citrons et l'extrait de citron

regler 2 min 80° vitesse 5

Etalez sur une toile silpat et filmez et reservez au frais

Realiser la génoise (a chaud... ;-) n'est ce pas flo)

prechauffer le four a 200°

mettre le fouet dans le bol et introduire les oeufs et le sucre

programmer 5 min a 37° vitesse 5

ajouter la farine et la levure et mélanger 30 s vitesse 3

etaler la pâte sur le flexiplan pat ou un plaque a larges bords + papier sulfurisé

dès la sortie du four, placer une toile silpat sur le biscuit et retourner le tout.

attendre quelques minutes puis soulever  délicatement le flexipat.

rouler le biscuit dans la toile et attendez qu'il refroidisse.

Dans une casserole porter l'eau a ébulition avec le sucre et la vanille fendue

laisser refroidir

Montage,

a l'aide d'un pinceau imbiber la génoise de sirop

etaler le lemon curd sur le biscuit et rouler.

emballer dans du film étirable  bien serré et réserver au frais

préparer la meringue en montant les blancs en neige très fermes et en y a joutant le sucre.

mettre dans une poche a douille cannelée

recouvrir le roulé débarassé de son film

"bruler" au chalumeau...

remettre au frais jusqu'au service...

peut se préparer la veille !

un vrai délice qui a été apprécié pour sa légèreté en cette fin de repas du réveillon du jour de l'an...