5 novembre 2012
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07:00
Ingrédient pour 6 personnes :
250 g de polenta
1.5 l d'eau bouillante salée
1 pot de sauce tomate et parmesan
20 cl de crème - 125 g de parmesan
du thym frais
sel
poivre
6 tranches de jambon Italien.
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Faites bouillir l'eau avec 1 petite cuillère de sel fin et ajoutez la polenta, cuire 5 minutes à feu doux en remuant bien.
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Ajoutez la crème liquide, le parmesan; rectifiez l'assaisonnement si besoin, rajoutez un peu de thym frais.
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Déposez un grosse cuillère à soupe de sauce tomate (cerises & parmesan ) au fond de la verrine, déposez la polenta crémeuse dessus, puis la chiffonnade de jambon cru
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Servir aussitôt, sinon la polenta durcit
Désolée pour la photo qui est très floue.... je la referai aux prochaines verrines....
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30 janvier 2012
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08:00
Encore une petite verrine, très simple a faire...
il vous faudra
200 g de saumon fumé
200 g de fromage blanc battu
2 cas de jus de citron
1 cac d'aneth
sel poivre
passer le tout au mixer et hop c'est prêt...
je les prépare un peu a l'avance et les mets au frigo.
on peut les servir avec des blinis chauds.
Bon appétit
Published by choupies
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23 janvier 2012
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08:00
tout aussi simple que bon,
il vous faudra du guacamole (ma recette facile ici)
du saumon fumé coupé en lamelles
au moment de servir rajouter des nachos... et le tour et joué !
vous pouvez aussi citronner légèrement le saumon...
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2 janvier 2012
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Monsieur Choupies a aussi des idées... pour le réveillon de Noël il nous a concocté de succulentes verrines...
il vous faudra pour 12 verrines
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 avocats
- 200 g de mangue (fraîche ou surgelée)
- 1 citron (ou 4 cuillères à soupe de jus de citron)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 5 brins de ciboulette
- paprika pour la décoration (1 cuillère à soupe environ)
Préparation :
Presser le citron pour en récupérer le jus.
Couper les avocats en petits cubes arroser d'une cuillere à soupe de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.
Réserver.
Couper le saumon en petites lamelles, arroser également d'1 ou 2 cuillères à soupe de jus de citron selon vos goûts.
Couper les mangues en petits cubes (préalablement décongelées et égoutées le cas échéant).
Saler.
Dans un bol, mélanger la crème, la ciboulette hachée, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Saler.
Disposer les 12 petits verres (type shooters ou verres à tequila) dans le plat de service.
Remplir à un tiers le fond de chaque verre avec la mangue puis un tiers de saumon et enfin un tiers d'avocat.
Recouvrir d'une cuillère à café de la sauce à la ciboulette.
Enfin, pour décorer saupoudrer de paprika et éventuellement d'un brin de ciboulette.
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