14 octobre 2013
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J'ai trouvé pleins de recettes sur le net mais moi dans mon frigo pas de bacon et de raclette mais du chorizo et de la mimolette...
c'était très bon aussi....
1 filet mignon
10 tranches de chorizo
5 tranches de mimolette
1 bouillon kub
il suffit :
- de faire des entailles sur le filet mignon, d'y introduire une ou deux tranches de chorizo et une tranche de mimolette
- de mettre le tout dans un plat allant au four
- de rajouter dans le fond du plat un grand verre d'eau et un bouillon kub
- de laisser cuire dans votre four a 180 ° pendant 45 minutes
- et le tour est joué !
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plats
11 octobre 2013
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1 kg de mures fraichement ramassées.... mmm que c'est bon, justement j'ai acheté un sachet de sucre pour confitures (allégée qu'ils disent)
hop ni une ni deux voici 4 pots de confiture...
en 15 minutes seulement !
il vous faut donc
1 kg de mures
500g de sucre pour confitures allegées
lavez les mûres.
Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 1mn/vit 9.
Ajoutez le sucre et réglez 13mn/100°/Vit2 en ôtant le gobelet du couvercle.
A l’arrêt de la minuterie, mixez 10sec/Vit5.
Versez la confiture chaude dans les pots.
et c'est tout....
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confitures et compotes
7 octobre 2013
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06:00
Ma meilleure amie est vraiment la meilleure...
elle est mon double, toujours sur la même longueur d'onde, parfaitement synchrone et une perle en cuisine...
une recette qu'elle nous a fait un jour m'a beaucoup plus et j'ai voulu la reproduire pour mon anniversaire...comme je le pensais tout le monde s'est régalé !
je vous la livre telle qu'elle me l'a envoyée...
Ingrédients pour 4 pers :
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron vert( moi je l'ai mis rouge...)
- 125g de noix de cajou
- ½ tablette de bouillon de volaille
- 1 cuil à café de maïzena
- 2 cuil à soupe de sauce soja
- 3 cuil à soupe d’huile
- Sel et poivre
1. Verser 1 cuil à soupe d’huile dans un wok (ou une sauteuse ) et faire revenir les noix de cajou à feu vif sans cesser de remuer. Dès qu’elles sont dorées, les déposer sur une grande assiette.
2. Couper les blancs de poulet en morceaux. Ajouter 2 cuil à soupe d’huile dans le wok puis mettre le poulet à cuire 4 minutes à feu vif. Saler légèrement. Réserver.
3. Peler et hacher l’oignon. Peler et écraser l’ail. Enlever les pépins du poivron et le couper en lanières. Faire revenir le poivron dans le wok pendant 5 min. Ajouter l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson 5 min de plus.
4. Dans un bol diluer la ½ tablette de bouillon de volaille dans 20 cl d’eau chaude. Le verser sur les légumes, ajouter la sauce soja et porter à ébullition. Délayer 1 cuil à café de maïzena dans de l’eau froide et l’ajouter à la préparation pour l’épaissir un peu.
5. Ajouter le poulet et les noix de cajou juste les temps de les réchauffer. Poivrer.
6. Servir avec un riz basmati.
MMerci ma Flo.
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plats
4 octobre 2013
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06:00
Mon neveu adore les roulés au nutella et pour lui c'est un "roulé-boulé"...
pas encore très douée dans le roulage mais le gout y était... hugo l'a dit !
merci a ma soeur et a Bernadette qui ont a peu près la même recette (l'une avec maizena, l'autre sans mais avec son équivalent en farine)
j'avais déjà publié une recette de roulé au nutella mais avec une recette différente pour le roulé...
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60 g de farine - 40 g de Maïzena
- 4 oeufs
- 140 g de sucre
- 50 g de beurre
Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d'œuf avec 140 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Puis ajoutez la farine, la Maizena et lee beurre fondu. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez 4 blancs montés en neige ferme, sans les casser, à l'aide d'une spatule.
Sur une plaque allant au four d'environ 40 cm sur 25, posez un feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée, puis versez la pâte dessus.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes à 180°C (four préchauffé) jusqu'à ce que le biscuit se colore légèrement.
retournez le biscuit sur un papier sulfurisé sec, puis décollez délicatement le papier sulfurisé qui a servi a la cuisson.
étalez rapidement le nutella sur tout le biscuit
Pliez une bande de gâteau sur 1 cm puis, roulez délicatement le biscuit sur lui-même et laissez-le refroidir
N'attendez pas pour rouler, faites-le dès la sortie du four quand le biscuit est chaud et bien souple sinon vous ferez comme moi... il ne sera pas très "rond"... je m'entraine....
bon appétit
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desserts
30 septembre 2013
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06:00
celui la il a fait un carton.....
- 250 g. de Sucre semoule
- un sachet de Speculoos écrasés
- 500 g. de Mascarpone
- 6 Oeufs
- 800 g. de Framboises
Ecraser les famboises surgelées avec 75 g de sucre, réserver au réfrigérateur.
Séparer les jaunes des blancs.
Dans un cul de poule, mettre le mascarpone , les jaunes d'œufs, 125 g de sucre.
Remuer.
Monter les blancs en neige ferme et les serrer avec 50g de sucre.
Asssembler les blancs au mélange.
Dans un grand plat mettre une couche de speculoos émiettés grossièrement, une couche de framboises écrasées, une couche d'appareil à tiramisu, alterner le reste d'appareil et de framboises écrasées et parsemer à la fin de spéculoos en réduits poudre
laisser au réfrigérateur au mieux toute une nuit (au pire 3 h)
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desserts
27 septembre 2013
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06:00
180 g de farine
3 oeufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
30 g de parmesan râpé
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre
120 g de tomates séchées
1/2 bouquet de basilic
Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol du thermomix par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes vitesse 4 pour rendre le mélange pour aéré.
Ajoutez la farine et la levure, et c'est reparti pour 2 minutes vitesse 4
Ajoutez ensuite le parmesan râpé, les tomates séchées coupées en petits dès, puis enfin le basilic ciselé. on mélange fonction sens inverse 1 min vitesse3
Voilà, tout y est.
Remplissez vos moules silicone au 2/3.
Direction le four pour 20 minutes.
un vrai bonheur a l'apéro ou avec une petite salade sauce pesto et vinaigre balsamique...
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apéritif
23 septembre 2013
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06:00
Il fallait bien que je les teste mes empilodecos...
pour aller avec le coulis de vendredi... rien de tel que des minis charlottes aux framboises...
pour les 6 empilodecos
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillés
50 g de maïzena
350 ml de lait entier
200 g de fruits (framboises pour moi)
une vingtaine de biscuits à la cuillère
sirop de framboises + eau (pour mouiller les biscuits)
on mets dans le bol du thermomix : les jaunes, le sucre, le sucre vanillé, la maïzéna et le lait et on mixe 6 min vitesse 4 a 90°
on coupe les biscuits au "format" des empilodecos, on les mouille dans le mélange sirop eau et on les positionne dans les moules. sur les cotés
on rajoute un peu de crème des fruits, encore un peu de crème (sans dépasser la limite autorisée...et on empile...
au frigo (toute une nuit c'est bien) au minimum 2 h...
servir avec des framboises ou du coulis de framboise...
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desserts
20 septembre 2013
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06:00
tout bête mais déclinable a l'infini quand on a un petit apéro imprévu...
1 pot de tomates sechées égouttées
50 g de pignons de pin
1 petit suisse
il suffit de mixer le tout et voila...
a déguster avec des dips ou chips ou même sur des blinis...
à la votre...
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apéritif
13 septembre 2013
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Encore une petite avant de refermer les apéros au soleil.... a moins d'un joli été indien cette année....
elle est aussi simple a décliner que ses "soeurs"
2 boites de sardines
2 petits suisses pour l'onctuosité
on mixe le tout.... et c'est tout... il faut juste y penser
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apéritif
9 septembre 2013
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06:00
Inratable, et prêt en un rien de temps pour accompagner de nombreux desserts.... miam
250 g de framboises,
60 g de sucre vanillé
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à soupe de miel
Déposer tous les ingrédients dans le bol du thermomix et cuire pendant 6 minutes, à 80 degrés, à vitesse 5.
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desserts
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