Par un beau soir de printemps.... oui oui il y en a eu... quelques fraises dans le jardin....

et hop aussitot dit aussitot fait !!!

250g  de fraises

65 g de sucre

1 blanc d'oeuf

surtout ne pas doubler les doses parce que sinon c'est ménage assuré....

mixer 5s vitesse 5 les fraises avec le sucre

mettre  le fouet dans le bol

ajouter le blanc d'oeuf et c'est parti pour 5minutes vitesse 4

et voila !!!

une bien jolie mousse....

Aujourd'hui une petite recette que je vous ai déjà proposé il y a déjà 2 ans et que je remets a l'honneur...

Barbara est une ancienne collègue de boulot de mon mari, et depuis qu'il a gouté son clafoutis, impossible de changer de recette !!!

les cerises étant arrivées directement de l'ardèche ce dimanche je n'ai pas pu résister !

il est toujours aussi bon...

il est très rapide a faire mais hyper calorique....

il vous faudra pour un grand plat a gratin:

500 g de cerises

250g de farine

250 g de sucre

250 g de beurre

4 œufs

on mélange la farine, les œufs, le sucre et le beurre fondu.

on recouvre les cerises préalablement mises au fond du plat

on fait cuire 30 min a 200 °

et on déguste…

Vite fait, bien fait, les potatoes maison c'est plutot bon !!!

Ingrédients 

Pour 4 personnes

1 kg de grosses pommes de terre
1 cuillère à soupe d'épices de votre choix (curry, paprika....) 
2 cuillères à soupe d'huile végétale, de tournesol par exemple 
1 cuillère à soupe d'herbes de provence
Sel , poivre

lavez, sechez et coupez vos pommes de terre en gros quartiers (parce que si vous les coupez trop fines elles ne seront pas moelleuses dedans)

mettre dans une boite hermetique pommes de terre, épices, huile sel et poivre

fermez la boite et secouez

étalez les sur une plaque allant au four

cuire environ 30 min a 200°

degustez avec une sauce crème ciboulette....

Voici le petit frère du gâteau magique a la vanille publié il y a quelques semaines... toujours aussi nulle en photo on ne voit pas très bien les 3 couches mais a l'intérieur elles y étaient !

4 œufs

150 gr de sucre

1 cs d’eau

125 gr de beurre

70gr de farine

45 g de cacao amer (van houten)

1 pincée de sel

50 cl de lait

quelques goutes de jus de citron

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.

Faire tiedir le lait et la gousse de vanille grattée et laisser tiédir. Séparer les jaunes et les blancs des œufs.

Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes pour obtenir une crème.

Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.

Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel.

Mélanger rapidement au batteur.

 Ajouter le lait tiède tout en continuant de battre pour tout bien mélanger.

Verser quelques gouttes de jus de citron sur les blancs et les monter en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.

La pâte reste liquide.

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone.

Enfourner pour 50-60 mn env. à 150°.

Vérifier la cuisson avec une fourchette. Si besoin rallonger la cuisson de quelques minutes.

en version momix

préparer le beurre fondu, le lait  et les différents ingrédients

Monter les blancs en neige

Le bol doit être très propre et les blancs à température ambiante.

Mettez les blancs dans le bol avec une pincée de sel donner un coup de turbo.

 Insérez le fouet et programmez 3 minutes à vitesse 4 (augmenter la vitesse petit à petit jusqu'à 4)

et reserver

Mettre le fouet dans le bol avec les jaunes d'oeufs, le sucre et la cas d'eau

Mettre vitesse 4 et laisser tourner....

rajouter par le trou du dessus, le beurre puis la farine et le cacao tamisés et le sel, puis le lait (attention ça gicle !) puis stopper momix !

rajouter grossièrement a la spatule les blancs en neige (attention il ne s'agit pas de les faire disparaitre dans le mélange mais bien de les mélanger grossièrement)

Verser dans le moule choisi

Enfourner pour 50-60 min à 150°

Une recette ludique qui provient a la base d'un jeu pour enfant appelé le "labo chocolat"

le rendu est rigolo a vous de voir si cela peut vous plaire !!!

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 litre de lait
- 300 g de chocolat
- 150 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 4 oeufs
- 400 g de pâte à lasagnes précuites

Pour la crème:
- 1 verre de crème fraîche
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

Faire bouillir le lait.

Dans une terrine, mélanger le sucre, la maïzena et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser le chocolat en morceau dans le lait bouillant, remuer jusqu'à ce soit bien fondu.

Verser sur le mélange sucre-oeuf en remuant vivement. Remettre dans la casserole et cuire jusqu'à épaississement.

Huiler un plat à four rectangulaire.

Mettre une couche de lasagnes en plaque, recouvrir de crème au chocolat (1 cm).
Alterner pâte, crème pour terminer par une couche de pâte.

Mélanger les ingrédients de la crème: crème, sucre, oeuf et les verser sur la dernière couche de pâte.

Faire cuire 20 min environ à four th 6.

Faire refroidir et servir frais en fines tranches, vous pouvez les servir nappées de crème anglaise.