Pas de pain de mie dans le placard... pas envie de ressortir pour aller en acheter (et puis c'est meilleur fait maison !)

les filles partaient pique niquer... et voila de jolis petits pains en 45 min

Ingrédients (Pour 8 pains) :

40 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure sèche 

280 ml d'eau tiède

80 gr de beurre fondu

50 g de sucre 

1 oeuf

une pincée de sel 

500 gr de farine

Dorure : 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait

Dans le bol du thermomix, mettre la levure et l'eau 37°/vitesse 2/ 2 min

ajouter le beurre et le sucre, l'oeuf, le sel et la  farine, fonction epi environ 3-4 minutes.

sortir du bol sur un plan fariné (la pate est collante, il faut la pétrir en la farinant)

former ensuite les 8 pains (plus si vous voulez des plus petits..)

déposer sur une silpat ou une tole recouverte de papier sulfurisé

laisser poser environ 30 min sous un linge propre

dorer à l'oeuf + lait. (vous pouvez a ce moment rajouter des graines de sésame ou de pavot sur les pains... je les ai fait nature pour les enfants)

préchauffer le four a 180°

cuire environ 15 20 minutes jusqu'a ce que les pains soient bien dorés.

laissez refroidir un peu et garnissez les !

Bon appétit !

Et voici pour notre plus grand plaisir le retour de la ronde....

je dois aller piocher chez greg de crock n' roll

et les fées maison devaient aller piocher chez moi...

J'ai choisi la brioche butchy... même si entre autres la crème au citron et la semoule a la vanille m'ont fait de l'oeil...

Ingrédients:
500g de farine blanche (bio)
20g de levure fraiche
2 oeufs
Environ 100ml de lait à température ambiante, de façon à ce que oeufs+lait fassent 200mll
200ml de crème à 35%
60g de sucre
1 càc de sel
9 càs de pâte à tartiner au chocolat et noisettes sans huile de palme Delhaize

Préparation:
Amener lait et crème à température ambiante. Délayer la levure dans la crème. Ajouter le lait aux oeufs de façon à avoir un volume total de 200ml.
Dans le bol du batteur (ou dans un cul de poule), verser et mélanger les éléments secs (farine, sucre, sel). Ajouter oeufs, lait, crème et levure.
Mélanger et pétrir 5 à 10 minutes.
Laisser pousser la pâte dans un endroit chaud, couverte d’un linge humide, une heure environ.

Reprendre la pâte et la diviser en 9 pâtons (d’environ 100g).
Sur un plan de travail fariné, façonner les pâtons en cercle épais et poser 1 càs de pâte au chocolat au centre. Rabattre les bords du pâton vers le centre en les collants les uns aux autres de façon à former une boule emprisonnant parfaitement le chocolat. Retourner le pâton (joint en bas) et bouler délicatement.

Poser les 9 boules de pâtes dans un cadre à pâtisserie, sur une plaque à four anti-adhésive (ou un Silpat, ou papier cuisson), en carré.
Laisser pousser à couvert dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air, 45 minutes.

Préchauffer le four à 160°.
Saupoudrer de sucre et cuire 30 minutes à 160° (chaleur tournante).

Laisser bien refroidir avent de démouler.

Moi aussi je m'y suis essayée....

trop facile et très bon...

500g de farine
300g d'eau
1 sachet levure sèche ou 1 cube de levure fraiche
10g de sel Mettre eau et levure dans le bol. 2min 37° vit 2
ajouter farine et sel, pétrir 3min Pétrin
Mettre dans un  saladier, couvrir de papier alu et laisser gonffler 1 heure (pour moi dans le four etuve)
Rabattre la pate, la mettre dans un cocotte (la prochaine fois, je mets du papier cuisson car mon pain a collé au fond de ma cocotte...) , grigner, fariner, fermer la cocotte et mettre a four froid 240° pendant 1 heure.

Bonjour,

Aujourd'hui c'est mardi gras... j'ai du poser un RTT pour cause de grève des instituteurs.... que soit dit en passant je soutiens cette fois ci parce que marre de changer les rythmes scolaires soit disant toujours pour le bien de l'enfant... (c'était déjà le cas quand ils sont passés a 4 jours je crois....)

enfin ça m'aura permis une bonne après midi avec Nelly... qui m'a aidé a faire des bugnes... ça n'était pas prévu au départ mais finalement.....

j'ai fait 2 doses de pâte (d'ailleurs dans la première j'ai oublié de mettre le sucre dans ma pâte.... et ça n'est pas mal non plus !)

Il vous faudra

• 150 g de lait
• 550 g de farine de blé
• 70 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cas de fleur d'oranger
• 2 oeufs
• Végétaline 

Faire chauffer la végétaline dans la friteuse.

Mettre le lait dans le bol du Thermomix et faire chauffer 1 minute à 37°C à vitesse 2. 

Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux et mixer 30 secondes à vitesse 3. 

 Ajouter le sucre, le sachet de sucre vanillé, 1 cas de fleur d'oranger, 1 sachet de levure chimique, les 2 oeufs, une pincée de sel et 500 g de farine. Mixer le tout 20 secondes à vitesse 6. 

 Ajouter 50 g de farine et mélanger 30 secondes en mode pétrin (recommencer l'opération si nécessaire jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante). 

 Fariner un plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie. 

Découper des morceaux de pâte en forme de losanges.

Plonger les morceaux de pâte dans la végétaline, les retourner régulièrement et les égoutter avec une écumoire dès qu'ils sont assez dorés.

Les transvaser dans un récipient tapissé de sopalin pour absorber le surplus d'huile.

Servez les bugnes saupoudrées de sucre glace ou de sucre semoule selon votre gout.

Mon mari dira que la pâte n'a pas été étalée assez fine... mais moi je les aime bien comme ça !!!!

Un petit dej de dimanche matin.... mmmm les bons pancakes maison !!! ultrasimple avec mon ami momix....

170g de farine
200g de lait
20g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1/2cc de sel
20g d'huile
1 oeuf

mettre tous les ingrédients dans le bol.  règler 1 min / Vit 9

il n'y avait plus qu'a sortir la crèpe party et en 10 min montre en mains un petit déjeuner que tout le monde a adoré !

bon appétit !