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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 10:00

SDC10470.JPG

Il vous faudra :

de la béchamel thermomix

150 g de parmesan

400 g de viande de boeuf(j'ai pris de la viande déjà hachée)

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cas d'huile d'olive

1 cac de sel

poivre

1 branche de thym

3 cas d'origan

400 g de tomates concassées

2 cas de concentré de tomates

1 pincée de sucre

plaques de lasagnes pré cuites

 

Mettre dans le bol l'oignon coupé en 2 et l'ail, mixer 5 sec vitesse 5

Racler les bords et ajouter l'huile d'olive. régler 3 min 100° vitesse 1

Ajouter la viande, les herbes, le sel le poivre et régler 5 min à 100° fonction sens inverse, vitesse mijotage

Ajouter les tomates concassées avec 200g de leur jus, le concentré de tomates et le sucre. Régler 10 min à 100° sens inverse vitesse mijotage

Dans le plat a gratin, disposer un peu de béchamel puis les lasagnes recouvrir de la sauce tomate à la viande puis béchamel et de parmesan, plaques de lasagnes sauce tomate... etc finir par de la béchamel et du parmesan rapé.

cuire au four 30 min  à 160° puis gratiner 3 min sous le grill.

 

Bon appétit


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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 09:45

SDC10455.JPG

Elle est très jolie et très bonne.... et en plus Mr Momix fait tout pour moi en un rien de temps....

 

il vous faudra :

600 g de carottes

200 g d'eau

1/2 cac de muscade rapée

50 g de crême fraiche épaisse

1/2 cac de sel

poivre

1 petit bouquet de persil

 

Mettre dans le bol les carottes épluchées et coupées en morceaux.

Mixer 15 sec a vitesse 5

Inserer le fouet dans le bol. Ajoutez l'eau, le sel, le poivre et la noix de muscade. Règler 18 min à 100° vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, retirer le fouet et mixer 15 secondes vitesse turbo.

Ajouter la crème fraîche et régler 1 min a 50° vitesse 3

Mixer 10 sec à vitesse 8.

Servir parsemée de persil ciselé.

Idéal pour accompagner un petit barbecue...

Bon appétit

 


I

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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 18:43

Encore une recette piquée chez thermominoux et  chez corinette....

le flan de courgettes, moi je n'avais ni coriandre fraiche, ni menthe alors j'ai mis de la coriandre en grains...

  • 500 g de courgettes
  • 2 oignons
  • du coriandre en grains
  • 3 oeufs
  • 20 g d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 180° 

Laver et découper les courgettes en dés 

Dans le bol, mettre les 2 oignons coupés en deux et mixer 5 secondes à vitesse 5 

Racler les bords puis ajouter l'huile d'olive et programmer 5minutes 100 ° à vitesse 1 en enlevant le couvercle

Puis ajouter les dés de courgettes et le coriandre et programmer 10 minutes à100° sens inverse vitesse 1

Beurrer le moule

Rincer le bol, mettre, les oeufs, le sel et le poivre et mixer 10 secondes à vitesse 3

Verser le mélange sur les courgettes

Cuire 35 minutes

Bon appétit

 

SDC10424.JPG

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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 08:00

Une petite recette dénichée sur cuisine AZ

 

facile et très sympa...

1 filet mignon

1 pate feuilletée

1 bocal de tomates confites

1 sachet de féta (50g)

basilic

 

Mixer les tomates confites avec de la féta et du basilic

abaisser la pate feuilletée, mettre une couche du mélange, le filet mignon, recouvrir celui ci du reste du mélange. roulez le dans la pate feuilletée

au four à 180° et environ 20 minutes

 

SDC12308.JPG

nous étions nombreux.. j'en avais fait 2 !!!

bon appétit


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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 08:00

Oui je sais, les fêtes sont passées....

voila un petit bouillon que nous faisons par tradition pour le jour de Noel... et la semaine qui suit !

un peu de light... ou presque dans cette période

SDC12214.JPG

Pour le bouillon :

1 belle cuisse + aile de dinde

1 celeri branche découpé en tronçons

1 carotte

1 tomate

1 poireau

sel poivre et eau

 1 cardon

 

Mettre le tout (sauf le cardon) dans une grosse cocotte minute, cuire 20 à 30 min une fois que la soupape siffle...

jusque la rien de bien compliqué !

SDC12213.JPG

pour les boulettes de viande

L'aile et la cuisse de dinde boullies

2 escalopes de veau

2 escalopes de porc

2 escalopes de boeuf

6 oeufs

150 g de gruyere

du pécorino et du parmesan rapés selon votre gout !

2 gousses d'ail

persil

sel et poivre.

 

Mixer les viandes, ajouter les autres ingrédients et malaxer..

faire des boulettes de petite taille. Les faire dorer a la poele.

rajouter au bouillon.

rajouter le cardon coupé en morceaux et blanchi au bouillon.. (pour me simplifier un peu la vie je l'achète tout pret en bocal en verre)

 

bon appétit !


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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 08:15

une recette toute bête mais comme je les aime…

 

SDC12156

 

il vous faut :

1 filet mignon

1 pate feuilletée

10 tranches de bacon

1 saint Marcellin

 

Dérouler la pate feuilletée,

Aligner dessus 5 tranches de bacon,

puis la moitié du saint Marcellin en petits morceaux

Disposer le filet mignon puis mettre dessus le reste du saint Marcellin et les 5 autres tranches de bacon.

Fermer la pate feuilletée.

Dorer a l’œuf et au four a 180° pendant environ 1 heure…

miam !

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 08:52

impossible de vous les montrer, elles sont parties tellement vite que je n'avais plus que les pics !!!

j'essaye de suivre les conseils de Minoux et de garder l'appareil photo dans la cuisine mais la... je me suis ratée !

en tout cas j'en referai !

 

 

il vous faut pour 5 personnes

une quinzaine d' aiguillettes de poulet que l'on monte sur des petits pics en bois

2 oeufs battus

de la chapelure

du parmesan rapé

sel, poivre

de la sauce yakitori

SDC12153.JPG

 

il suffit de monter ses aiguillettes de poulet sur des petits pics,

les plonger dans l'oeuf battu, les plonger ensuite dans le mélange chapelure-parmesan,

saler poivrer

je les ai fait cuire a la poele dans laquelle j'ai mis de l'huile d'olive

juste au moment de servir, rajouter un peu de sauce yakitori

 

servir avec des nouilles chinoises.

 

j'ai essayé de mettre ma sauce yakitori sur les brochettes dans la poele, elle a caramélisé mais perdu son gout.. tout le monde a remis de la sauce sur les brochettes dans son assiette... donc pas la peine d'en mettre en cours de cuisson !

bonne journée !

 

 

 

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 19:44

Une petite recette que nous aimons bien chez les “choupies”

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ingrédients :

400 g de viande haché de boeuf

200 g de veau haché

100 g de lardons fumés

1 boite de haricots rouges (une grosse boite chez moi !)

1 poivron rouge

2 oignons

2 gousses d’ail

1 grosse boite de tomates pelées

1 petite boite de concentré de tomates

3 cac de cumin

1 cac de piment

1 cac de paprika

3 cas d’huile d’olive

poivre et sel

 

Recette :

Pelez et hachez les oignons et l’ail

Epépinez le poivron et coupez le en dés

Dans la cocotte minute, faites revenir dans l’huile d’olive, l’ail, les oignons, le poivron et les lardons.

Laissez blondir.

Rajouter ensuite les tomates égouttées (gardez le jus), ajoutez la viande hachée (veau et boeuf), laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez ensuite le jus des tomates, le concentré et les épices.

Mélangez.

Ajouter les haricots rouges et 30 cl d’eau.

Fermez la cocotte et cuire 20 min a partir du sifflement de celle ci…

 

Moi je le sers avec du riz…

bon appétit

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 17:36

Un petit achat fait pendant mes vacances…

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et me voila dimanche a préparer un Backeoffe attetion il faut commencer a cuisiner la veille et il y a minimum 3 heures de cuisson…

il faut

500g d’échine de porc

500 g de gite de boeuf

500 g d’epaule d’agneau

1.5 kg de pommes de terre

250 g d’oignons

pour la marinade :

1/2 l de vin blanc d’alsace sec (riesling ou Sylvanner) moi j’ai choisi le sylvanner.

1 bouquet garni

du laurier

1 oignon piqué de clous de girofle

bouillon kub

La veille faire mariner la viande dans la marinade conserver au frais

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le lendemain on épluche les pommes de terres que l’on coupe en rondelles fines (merci mon robot !)

Dans la terrine on dispose, une couche de pomme de terre, une couche d’oignons émincés, une couche de viande et on recommence…

on ajoute ensuite la marinade et on rajoute de l’eau et 2 cubes de bouillon kub.

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on ferme le plat et on colmate le tour du couvercle avec une pate faite d’eau et de farine.

on met dans le four chaud 200° a cuire pendant minimum 3 heures…

plus c’est long…..

moi il a cuit 5 h ! mais quel régal 8 adultes et 4 enfants et il en reste 2 parts..

bon appétit

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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 19:53

5-6 endives que vous couperez en 2 et que vous ferez cuire au cuit vapeur

10 tranches de jambon blanc

1pot de cancoillotte

1 briquette de 25 cl de crème

2 cac de maïzena

sel poivre et herbes de Provence

 

faire cuire les endives,

les égouter

les rouler dans le jambon

les disposer dans le plat a gratin

faire chauffer la crème et ajoutez y la maïzena

faire épaissir un peu puis ajouter la cancoillotte

laisser fondre puis ajouter les herbes le sel le poivre

repartir le mélange sur les endives

un peu de gruyere rapé et hop

15 min au four

c’est tout simple et délicieux !

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