ça fait un petit bout de temps que je ne vous ai rien proposé...

aujourd'hui une recette toute simple mais qui fait son effet..

des palmitos aux spéculoos...

il vous faudra une pâte feuilletée et de la pâte de spéculoos...

il faut étaler la pâte de spéculos sur la pâte feuilletée... rouler la pâte en partant de chaque coté pour faire un palmito. mettre 15 min au congélateur pour pouvoir ensuite découper des tronçons de 1 cm.

mettre sur une plaque au four.

cuisson entre 10 et 15 minutes mais pas plus sinon votre pâte de spéculos sera trop dure.

bon appétit !

C'est une première pour moi.... j'ai testé la charlotte aux mures...

j'aurai apris a me servir... de la gélatine en feuilles et a faire une chantilly... (je ne savais pas qu'elle ne pouvait pas se faire avec de la crème allégée)

il vous faut :

environ 400 g de mures

100 g de sucre

3 feuilles de gélatine

40 cl de crème liquide

4 sachets de sucre vanillé

des biscuits a la cuillère

jus d'orange pour tremper les biscuits

Quelques mures entières pour la déco

Tout d'abord il faut faire un coulis de mures :

Laver les mures, les mettre dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau.

Laisser cuire 15 minutes.

Mettre le tout au blender et mixer, passer ensuite au chinois pour enlever les grains.

Remettre un peu a cuire et y ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.

Mélanger.

Laisser tièdir.

Préparez ensuite votre chantilly, pour moi dans le robot avec le batteur pour les  blancs en neige.

Mettre la crème et les sachets de sucre vanillé et battre jusqu'a obtention d'une chantilly...

Rajouter ensuite le coulis tout en continuant a battre.

Montage de la charlotte :

Tremper les biscuits dans le jus d'orante (je voulais un dessert sans alcool, mais vous pouvez aussi les tremper dans un mélange alcoolisé de votre choix) et les placer dans votre moule a charlotte.

Versez votre préparation

Mettre au frigo au moins 5 h.

Et la voila !!!!

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